Question

19．下列物质或结构中一定不含肽键的是（　　）

• A． 生长素
• B． 胰岛素
• C． 噬菌体
• D． 内质网

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；肽键是蛋白质或肽链中连接相邻氨基酸的主要共价键，性质较稳定．

解答 解：A、生长素是一种植物激素，其化学本质是吲哚乙酸，属于有机小分子物质，所以一定不含肽键，A正确；
B、胰岛素的化学本质是蛋白质，蛋白质中肯定含有肽键，B错误；
C、噬菌体的成分是DNA和蛋白质，其中蛋白质中肯定含有肽键，C错误；
D、内质网具有膜结构，而膜结构的主要成分是磷脂和蛋白质，其中蛋白质中肯定含有肽键，D错误．
故选：A．

点评 本题考查蛋白质的结构和功能的知识，考生明确肽键是蛋白质分子（或多肽、二肽）中的主要共价键，准确判断各选项中物质的化学本质或组成是解题的关键．