下面是利用微生物制作葡萄酒的流程示意图，请回答下列有关问题：
葡萄除梗→ 破碎→ 自然发酵→葡萄酒→灭菌贮藏
（1）葡萄酒制作的原理是利用 菌分解葡萄糖生成 ，该物质在 氧条件下，转变成酒精。
（2）葡萄除梗应在冲洗之 完成，原因是 。
（3）葡萄酒制作过程中，在没有严格灭菌的条件下，通过控制 和 措施，使酵母菌大量繁殖而成为优势菌种。
（4）在葡萄酒制作过程中出现葡萄酒变酸现象，其原因可能是发酵液中混有 菌发酵产生乳酸；也可能是 ，导致 菌生长繁殖，产生醋酸。
（1）酵母 丙酮酸 无 （2）后 避免除梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会（3）温度 通入氧气 （4）乳酸 发酵容器密闭不严 醋酸
解析试题分析：
（1）葡萄酒制作的原理是利用酵母菌的无氧呼吸，先将葡萄糖分解生成丙酮酸，再在无氧条件下，转变成酒精。
（2）为了避免除梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会，葡萄除梗应在冲洗之后完成。
（3）葡萄酒制作过程中，由于酵母菌繁殖的温度等条件与其他微生物不同，可通过控制温度、通入氧气措施，使酵母菌大量繁殖而成为优势菌种。
（4）如果发酵液中混有乳酸菌，进行发酵会产生乳酸，如果发酵容器密闭不严，醋酸菌生长繁殖，会产生醋酸，从而出现葡萄酒变酸现象。
考点：本题考查果酒与果醋制作的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。
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目标测试系列答案科目：高中生物 来源： 题型：综合题
如图为“DNA的粗提取与鉴定”实验的相关操作。
(1)图中实验材料A可以是________等，研磨前加入的B应该是______________。
(2)通过上述所示步骤得到滤液C后，再向滤液中加入2 mol/L的NaCl溶液的目的是___________________，再过滤得到滤液D，向滤液D中加入蒸馏水的目的是_______________________________。
(3)在“DNA的粗提取与鉴定”实验中，将含有一定杂质的DNA丝状物分别放入体积为2 mL的4种溶液中，经搅拌后过滤，获得如表所示的4种滤液，含DNA最少的是滤液________。
| 1 | B液中 | 研磨搅拌后过滤 | 滤液E |
| 2 | 2 mol/L的NaCl溶液 | 搅拌后过滤 | 滤液F |
| 3 | 0.14 mol/L的NaCl溶液中 | 搅拌后过滤 | 滤液G |
| 4 | 冷却的95%的酒精溶液中 | 搅拌后过滤 | 滤液H |
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科目：高中生物 来源： 题型：综合题
测定生物组织中ATP的含量，常常利用“荧光素—荧光素酶生物发光法”。该方法的主要步骤如下：①将所测生物组织研磨后沸水浴10分钟，然后冷却至室温；②离心处理后取一定量的上清液放人分光光度计（测定发光强度的仪器）反应室内，并加人适量的荧光素和荧光素酶，在适宜条件下进行反应，③记录发光强度并计算ATp含量。分析上述实验步骤并回答问题：
（1）荧光素在 和ATP等物质的参与下可进行反应发出荧光。根据发光强度可以计算出生物组织中ATP的含量，原因是： 。
（2）分光光度计反应室内必须控制两个影响酶活性的反应条件，分别是 和pH，维持溶液pH的相对稳定时常常使用 。分光光度计反应室内发生的能量转换是 。
（3）为了节省实验中荧光素酶的用量，科研人员测得荧光素酶浓度与发光强度的关系如下图所示。
结果表明，测定ATP时，图中 点所对应的荧光素酶浓度为最佳浓度。e、f、g点所对应的荧光素酶浓度不同，但发光强度不再提高，此时的限制因素有 。
（4）利用“荧光素—荧光素酶生物发光法”可检测熟食食品中细菌的ATP含量，进而测算出细菌数量以判断食品的污染程度。做出这种判断的理由是：每个细菌细胞中ATP的含量 。
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科目：高中生物 来源： 题型：综合题
图甲是某同学“探究在温度为30℃时影响植物光合速率的因素”的实验装置图。图乙表示该植物某叶肉细胞在光照强度分别为a、b、c、d时，单位时间内叶肉细胞CO2释放量和叶绿体O2产生总量的变化。试回答：
(1)图甲装置中在灯与试管之间放了盛水玻璃柱，目的是________________________
________________________________________________________________________。
(2)图甲中，为了改变光照强度，具体措施是__________________________________
________________________________________________________________________。
(3)光照强度为d时，光反应产生的并能够为暗反应所利用的物质是______________
(4)图乙中光照强度为b时，该叶肉细胞光合作用速率____(填“＜”“＝”“＞”)呼吸作用速率，光照强度为c时，单位时间内该叶肉细胞从周围吸收________________单位的二氧化碳。
(5)已知该叶肉细胞光合作用和呼吸作用的最适温度分别为25 ℃和30 ℃，在其他条件不变的情况下，将温度调节到25 ℃，则图乙中c对应的柱状体向________平移。
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科目：高中生物 来源： 题型：综合题
图示为利用基因工程、细胞工程等技术生产人生长激素的流程。请据图作答：
（1）过程①采用的方法是 ，过程②需用 处理目的基因和质粒。
（2）重组质粒中，引导目的基因表达的序列是 ，它是 的识别和结合位点。
（3）用 对大肠杆菌进行处理，使其处于感受态。
（4）进行细胞培养的过程⑥中，常使用的酶是 ，培养液中通常要加入 以防止污染，CO2培养箱中CO2所起的作用是 。
（5）欲培育出多头基因型相同的转基因牛，在过程⑤中常采用胚胎分割技术，该技术需把 进行均分。除此外，还可采用 技术。
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科目：高中生物 来源： 题型：综合题
抗草胺磷（一种除草剂）转基因大豆的培育过程如下图所示。
(l)用_______处理，获得上图中所示的“来自矮牵牛的抗草铵膦基因”、含有抗四环素基因的“质粒”。其中质粒上的“抗四环素基因”作用是________。
(2)图中①应为________。
(3)部分农杆菌不能在培养基（含匹环素）上生长的原因是________。
(4)在A→D过程中，A→B过程在恒温箱中______（避光、光照）培养，注意观察、记录______ 的生长情况。
(5)转抗草胺磷基因成功的大豆植株内，抗草胺磷基因能够高效表达，其高效表达的观察指标是 。
(6)从某种蛋白质的氨基酸序列出发，利用_____方法获得目的基因，通过基因工程可以生产自然界中不存在的蛋白质。下列有关基因工程中运载体的描述，正确的是 。
| A．能够在宿主细胞中复制并稳定保存是运载体的必备条件之一 |
| B．一种运载体只能运载一种目的基因 |
C．使用的运裁体有质粒、 噬菌体衍生物和动植物病毒等 |
| D．基因表达载体的构建上是一样的，不因受体细胞种类、目的基因导入方法的不同而有所差异 |
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科目：高中生物 来源： 题型：综合题
下列是有关细胞分裂的问题。图1表示细胞分裂的不同时期与每条染色体DNA含量变化的关系；图2表示处于细胞分裂不同时期的细胞图像。请据图回答下列问题。
（1）图1中AB段形成的原因是____________, 图1中CD段形成的原因是______________。
(2)图2中________细胞处于图1中的BC段。
(3)就图2甲分析可知，该细胞含有______条染色单体，染色体数与DNA分子数之比为_________，该细胞处于__________分裂的_____期，其产生的子细胞名称为________________________。
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科目：高中生物 来源： 题型：综合题
胚胎工程技术包含的内容很丰富，如图是胚胎工程技术研究及应用的相关情况，其中供体1是良种荷斯坦高产奶牛，供体2是黄牛，请据图回答下列问题：
（1）应用1中获得的小牛，其遗传物质来源于___________________，为一次获得多个细胞B，往往需要向供体2内注入的是促性腺激素，而不是性激素，原因是______________________________________________。
（2）将优良公牛的精子收集后放在一定浓度的肝素溶液中进行培养，其目的是___________________________。
（3）通过应用2获得小牛，涉及到胚胎工程的最后一道“工序”是____________。
（4）应用3中的细胞D取自囊胚的__________，细胞C取自牛胎儿的___________。
（5）应用4中获得二分胚①和②，移植到受体牛中得到两只小牛，两只小牛的性别是____的(“相同”或“不同”)
（6）胚胎干细胞体外培养诱导分化可形成大量皮肤干细胞，其原因是 。根据胚胎干细胞的这种功能特性，当我们身体的某一类细胞功能出现异常或退化时，利用胚胎干细胞的治疗思路是_________________________________。
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科目：高中生物 来源： 题型：综合题
下图是某家族白化病遗传系谱图（假设该病受一对遗传因子A,a控制）。请据图回答：
（1）Ⅰ代中1号和2号个体的遗传因子组成分别为
（2）Ⅲ代中8号个体的遗传因子组成为 ，为纯合子的几率是 。
（3）Ⅲ代中7号个体与8号个体结婚后,若二人的第一个孩子患白化病，则第二个孩子患白化病的几率为 。
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