Question

【题目】如图是某化合物的结构简图，据图回答： 资料一：

资料二：现有一条多肽链，化学式为C75H90O29N20 ， 已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：

（1）资料一中的化合物的名称是 ， 该化合物由种氨基酸组成，该化合物水解时，断裂的化学键是（用化学结构式表示），需消耗个H2O分子．
（2）依据资料二中该多肽化学式的推算，它在完全水解后可得到氨基酸个，需消耗个H2O分子．丙氨酸和谷氨酸的R基分别是、 ．

Answer 1

【答案】
（1）三肽；3；﹣CO﹣NH﹣；2
（2）20；19；﹣CH3；﹣CH2CH2COOH
【解析】解：（1）由以上分析可知，资料一中的化合物含有2个肽键（﹣CO﹣NH﹣），是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽；②、③、⑤是R基，②③⑤各不相同，因此属于3种氨基酸；多肽链水解时，肽键（﹣CO﹣NH﹣）断裂；由于该肽链含有2个肽键因此水解时需要消耗2个水分子．（2）分析资料2可知，图中的4中氨基酸，都只含有1个氨基（氮原子），因此化学式为C75H90O29N20的化合物是由20个氨基酸脱水缩合形成的，它在完全水解后可得到氨基酸20个，需要消耗水分子数=氨基酸数﹣肽链数=20﹣14=19个；结合氨基酸的结构通式 可知，丙氨酸的R基为﹣CH3 ， 谷氨酸的R基为﹣CH2CH2COOH． 所以答案是：（1）三肽;3;﹣CO﹣NH﹣;2（2）20;19;﹣CH3 ;﹣CH2CH2COOH
【考点精析】认真审题，首先需要了解蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合(脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水)．