Question

提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热．其原因是（　　）

• A、前者需要保持恒温，后者不需要恒温
• B、前者容易蒸发，后者不容易蒸发
• C、胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温
• D、前者烧瓶里含有有机物，易燃易爆，后者是水

Answer 1

考点：提取芳香油

专题：

分析：本题是对蒸馏装置与萃取装置的使用方法的考查，回忆蒸馏装置和萃取装置在加热时的不同及原因，然后结合题干信息进行解答．

解答： 解：蒸馏法提取玫瑰油的原理是水蒸气将玫瑰油提携出来形成油水混合物，然后分离玫瑰油，加热的目的是产生水蒸气提携玫瑰油；萃取法提取胡萝卜素的原理是胡萝卜素易溶于有机溶剂，加热的目的是促进胡萝卜素在有机溶剂中溶解，由于有机溶剂是易燃、易爆物质，加热温度不能太高，因此要用水浴加热．
故选：D．

点评：对于水蒸气蒸馏法和萃取法的实验的原理和蒸馏装置与萃取装置的使用方法不同的理解，把握知识点间的内在联系是解题的关键．