【题目】【生物——选修1:生物技术实践】
生物技术在日常生活中应用非常广泛，请回答下列与生物技术有关的问题：
（1）从生物体内提取的天然物质丰富了人们的生活。例如：提取胡萝卜素的流程是胡萝卜→粉碎→干燥→___________→过滤→浓缩→胡萝卜素。提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的_______________________________________________________。
（2）豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。从大豆到豆豉，大豆中的成分会发生一定的变化，其中，蛋白质转变为____________，脂肪转变为____________。
（3）泡菜不能急着吃，是因为____________。实验室常采用____________法来检测泡菜中亚硝酸盐的含量。
（4）玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供____________。发酵过程中检测酵母菌数量可采用____________法或稀释涂布平板法计数。
【答案】 萃取 防止有机溶剂的挥发 氨基酸和多肽 脂肪酸和甘油 泡菜制作时间过短，产生的亚硝酸盐较多 比色 碳源 显微镜直接计数
【解析】【试题分析】
本题考查生物技术在日常生活中应用的相关知识。题目比较简单，需要考生根据题意梳理相关知识，再现课本上的基础知识，即可顺利分析作答。
（1）提取胡萝卜素常用萃取法，其流程是胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素；萃取加热时需安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发。
（2）从大豆到豆豉，大豆中的成分会发生一定的变化，其中，蛋白质转变为氨基酸和多肽，脂肪转变为脂肪酸和甘油。
（3）泡菜不能急着吃，是因为泡菜制作时间过短，产生的亚硝酸盐较多；实验室常采用比色法来检测泡菜中亚硝酸盐的含量，亚硝酸盐在适宜条件下可以和相关试剂反应生成玫瑰红色物质。
（4）纤维素充分水解后的产物是葡萄糖，培养酵母菌时，葡萄糖可为酵母菌的生长提供碳源。发酵过程中检测酵母菌数量可采用显微镜直接计数法或稀释涂布平板法计数。
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课时掌控随堂练习系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列关于科学史的叙述，有几项正确
①魏尔肖对细胞学说进行了补充，他提出“所有的细胞都来源于先前存在的细胞”
②鲁宾和卡门利用放射性同位素示踪技术证明光合作用释放的氧气全部来自于水
③恩格尔曼利用水绵和好氧细菌证明了叶绿体是进行光合作用的场所
A. 0项 B. 项 C. 2项 D. 3项
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】某染料（氧化型为无色，还原型为红色）可用于种子生活力的鉴定。某同学将吸胀的小麦种子平均分成甲、乙两组，并进行染色实验来了解种子的生活力，结果如表所示（ ）
分组 | 甲组 | 乙组 |
处理 | 种子与染料混合保湿 | 种子煮沸后与染料混合保温 |
结果 | 种子中的胚呈红色 | 种子中的胚未呈红色 |
下列叙述错误的是（ ）
A. 甲组的胚发生了氧化还原反应
B. 呼吸作用产生的NADH使染料变成红色
C. 乙组胚细胞膜上的载体蛋白能将染料运出细胞
D. 种子中胚细胞代谢活动的强弱会影响染色效果
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】基因重组是自然界中生物变异的主要来源。下列关于基因重组的叙述，正确的是
A. 在R基因中插入了几个核苷酸序列，该变异属于基因重组
B. 减数分裂过程中染色单体间部分片段的互换可导致基因重组
C. 有性生殖过程中的基因重组会引起种群基因频率的定向改变
D. 含A基因的精子与含a基因的卵细胞的结合会导致基因重组
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列关于细胞的分化、衰老和癌变叙述，正确的有
①细胞的分化、衰老和癌变对于生物体都是有积极意义的 ②高度分化后的细胞遗传物质发生了改变 ③细胞的衰老与机体的衰老总是同步进行的 ④衰老细胞膜的通透性改变，有利于物质运输 ⑤有些病毒能诱发人的细胞癌变 ⑥细胞癌变主要是因为原癌基因和抑癌基因发生突变 ⑦癌细胞比正常细胞分裂周期长
A. 一项 B. 两项
C. 三项 D. 四项
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【题目】dATP（d表示脱氧）是三磷酸脱氧腺苷的英文名称缩写，其结构式可简写成dA—PPP。下列有关分析错误的是
A. dATP由磷酸、脱氧核糖和腺嘌呤组成
B. 形成dATP的过程中伴随有水的生成
C. dATP具有高能磷酸键，可为某些反应提供能量
D. 在DNA合成过程中，dATP是构成DNA的基本单位之一
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【题目】“胃肠感冒”在医学上又称“呕吐性上感”,主要是由一种叫“柯萨奇”的病毒引起的,同时伴有细菌性混合感染.它的发病症状主要是:呕吐、腹泻、发热等.
(1)胃部因病菌或其他毒性物质进入,通过非条件反射导致胃体肌肉收缩,将胃内容物排出体外,该反射弧中效应器是。剧烈而频繁的呕吐引起大量消化液的丧失,造成水分大量流失,使机体的内环境渗透压升高。_____中的渗透压感受器会感知此变化，将兴奋传到从而产生渴觉。
(2)当体内有炎症时会出现发热现象,这有利于吞噬细胞和杀菌物质等转移到炎症区,抵御病原体的攻击,此过程属于机体免疫系统的第道防线.若注射疫苗预防该疾病,其机理主要是使机体产生相应的 和 ,提高机体的免疫能力.
(3)如果发热持续稳定在39℃,此时机体产热量(填“大于”或“等于”或“小于”)散热量;通常需要服用退热药,通过和等生理途径来增加散热使体温恢复正常。
(4)免疫调节不仅积极应对外来抗原的入侵,同时也随时应对体内的衰老和癌变的细胞,这说明免疫系统具有防卫、和清除功能.
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】有关遗传物质分子的研究中，常用32P来标记DNA和RNA分子。用α、β、γ表示ATP或dATP(d表示脱氧)上三个磷酸基团所处的位置(A—Pα～Pβ～Pγ或dA—Pα～Pβ～Pγ)。回答下列问题；
(1)_______分子的 _________位磷酸基团脱离，剩余部分可作为基因转录的原料，转录过程所需要的酶是 ____________________。
(2)dATP的A由 __________ 组成。
(3)若用带有32P标记的dATP作为DNA生物合成的原料，将32P标记到新合成的DNA分子上，则带有32P的磷酸基团应在dATP的_________(填“α”“β”或“γ”)位上。
(4)DNA分子经过诱变，某位点上的一个正常碱基(设为P)变成了尿嘧啶。该DNA连续复制两次，得到的4个子代DNA分子相应位点上的碱基对分别为U—A、A—T、G—C、C—G。推测“P”可能是 __________________________________ 。
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】关于细胞结构、功能及其化合物的说法正确的是（ ）。
A．转运RNA、抗体、酶、载体蛋白发挥相应作用后，不能继续发挥作用的是抗体
B．同一生物的不同细胞会因细胞分化而导致DNA有区别，但mRNA是相同的
C．蓝藻与黑藻都能进行光合作用，但二者在细胞结构上的主要区别是叶绿体的有无
D．蛋白质的合成不一定要在核糖体上进行，例如哺乳动物的成熟红细胞
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