Question

【题目】最近媒体报道的“地沟油”事件,引起了公众的关注。“地沟油”的主要成分是脂质,但还有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是(　 )

A. “地沟油”的主要成分的水解终产物与多糖的水解终产物相同

B. “地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质

C. “地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色

D. “地沟油”的主要成分可引起细胞糖蛋白减少

Answer 1

【答案】C

【解析】

本题属于信息给予题，需要首先提取相关的有用信息：地沟油的主要成分是脂肪，回顾相关的与脂肪相关的知识点进行解答。

“地沟油”的主要成分是脂肪，其水解终产物为甘油和脂肪酸，而多糖的水解终产物是葡萄糖，A错误；生物体内的主要能源物质是糖类，而不是脂肪，B错误；脂肪用苏丹Ⅲ染液检验呈现橘黄色，C正确；“地沟油”的主要成分脂肪，并不能直接引起糖蛋白减少，D错误。