Question

某三十九肽中共有丙氨酸（R基为-CH₃）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程的叙述中错误的是（　　）

• A、肽键数目减少8个
• B、C原子减少12个
• C、氨基和羧基分别增加3个
• D、O原子数目减少1个

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：三十九肽中，含有38个肽键；去掉4个丙氨酸后，形成4条肽链，该4条肽链由35个氨基酸组成，因此共有肽键数为：35-4=31个，因此肽键数减少了7个，需要7分子的水参与；根据丙氨酸的R基（-CH₃）可知，丙氨酸的分子式为（C₃H₇O₂N），在计算C、O和氨基和羧基的个数时，根据原子守恒即可．

解答： 解：A、在三十九肽中，含有38个肽键；去掉4个丙氨酸后，形成4条肽链，该4条肽链由35个氨基酸组成，因此共有肽键数为：35-4=31个，因此比原来少了7个肽键，A错误；
B、据A项的解析可知，三十九肽+7个H₂O→4条短肽+4个丙氨酸（C₃H₇O₂N），根据C原子守恒可知，反应前的C原子总数=反应后C原子总数，由于水分子中没有C，所以三十九肽与4条短肽相比，C原子减少的是4个丙氨酸中的C原子，即12个，B正确；
C、据A项的解析可知，三十九肽+7个H₂O→4条短肽+4个丙氨酸（C₃H₇O₂N），4条短肽中至少含有4个氨基和4个羧基，而原来三十九肽中至少有1个氨基和1个羧基，因此4条短肽中的氨基和羧基数比原来各增加3个，C正确；
D、据A项的解析可知，三十九肽+7个H₂O→4条短肽+4个丙氨酸（C₃H₇O₂N），根据氧原子守恒可知：三十九肽中的O+7=4条短肽中的O+4个丙氨酸中的O（8个），所以三十九肽中的O与4条短肽相比，减少了1个O原则，D正确．
故选：A．

点评：在解答蛋白质或氨基酸分子中原子个数这类题时，熟练运用原则守恒可以快速的解答．