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    16．一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了如图3种氨基酸，据此判断：

    （1）氨基酸脱水缩合所形成的化学键的结构式为-CO-NH-．合成1个C22H34O13N6分子的同时将产生5个水分子，其中H2O分子中的氢来自氨基和羧基．
    （2）1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸．
    （3）1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和4个游离的羧基．
    （4）该化合物能与双缩脲试剂反应显紫色，原因是其含有肽键（填名称）．

    分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
    2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数．
    3、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应．
    4、根据题意和图示分析：题图中组成分子式为C22H34O13N6的多肽的3种氨基酸中，每个氨基酸分子中均只含有一个氨基（1个N原子）、只有谷氨酸分子含有2个羧基（4个氧原子），设该多肽含有甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的个数分别是X个、Y个Z个，根据氮原子、氧原子和碳原子守恒则有X+Y+Z=6、2X+2Y+4Z-（X+Y+Z-1）=13、2X+3Y+5Z=22，以上三式联立解得X=2、Y=1、Z=3个，即甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的个数分别是2个、1个和3个．

    解答 解：（1）氨基酸脱水缩合所形成的化学键叫肽键、其结构式是-CO-NH-；合成1个C22H34O13N6分子的同时产生的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数=2+1+3-1=5个，其中H2O分子中的氢来自氨基和羧基．
    （2）由以上分析知，分子式为C22H34O13N6的该多肽中含有谷氨酸3个，所以1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸分子．
    （3）结合氨基酸的结构通式和题图中的3种氨基酸的结构式可知，组成分子式为C22H34O13N6的多肽3种氨基酸的R基中均不含氨基、只有谷氨酸的R基中含有羧基（1个），可推知每个C22H34O13N6分子中存在的游离的氨基数=肽链数=1个、游离的羧基数=肽链数+R基中含有的羧基数=1+1×3=4个．
    （4）分子式为C22H34O13N6的该多肽中含有肽键，可以与双缩脲试剂作用产生紫色．
    故答案为：
    （1）-CO-NH-5     氨基和羧基 
    （2）3
    （3）1     4
    （4）双缩脲试剂    肽键

    点评 本题结合一条肽链的分子式和其水解后所产生的3种氨基酸的结构式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程和实质、掌握氨基酸脱水缩合反应过程中的相关计算是解题的关键．

    练习册系列答案
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    为了探究调节体温的中枢是否为下丘脑，某校生物兴趣小组制订了以下实验方案：
    实验假设：下丘脑是调节体温的主要中枢          
    材料用具：略
    方法步骤：
    ①取两只性别与年龄相同的成年小白鼠，并标记为甲、乙
    ②用一定的方法破坏甲鼠的下丘脑，乙鼠不做处理作为对照
    ③把甲鼠置于10℃环境中，乙鼠置于30℃环境中作为对照，在相对安静的条件下观察24小时，每隔4小时分别测量一次体温，并做好记录预期结果与结论：
    ①若甲鼠体温发生明显改变，乙鼠体温保持相对恒定，则假设成立；
    ②若甲、乙两鼠体温均保持相对恒定，则假设不成立．
    请分析回答：
    （1）该兴趣小组设计的实验方案有些不妥之处，请提出改进意见：（至少三点）
    应增加两组小白鼠的数量，避免偶然因素导致实验结果不准确甚至实验失败，甲乙两组小白鼠的健康和生理状况应该一致，实验前应先测定甲乙两组小白鼠的体温．
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    （4）请你运用所学知识，预测甲鼠被破坏了下丘脑后，与乙鼠相比较，除了体温不能保持相对恒定之外，在实验中还能直接观察到哪些异常生理现象或症状？（至少写出两项）神经系统兴奋性降低，精神萎靡②影响甲状腺激素的分泌，食欲减低，影响抗利尿激素的合成，尿量增加．

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