Question

【题目】如图所示某化合物的结构式，读图回答：

（1）该化合物中有个氨基和个羧基．
（2）该化合物形成的结构﹣CO﹣NH﹣叫做 ， 此化合物共有这样的结构．该化合物叫肽．
（3）该化合物是有中氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是不同．
（4）请写出氨基酸的结构通式： ．
（5）据报载，有位科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白，他与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力．由此可知，该毒蛋白与鸡毛中的角蛋白相似之处是
A.氨基酸的数量
B.空间结构
C.氨基酸的种类
D.氨基酸的排列顺序
（6）某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽游离的氨基总数的最小值及肽键总数依次是
A.6，18
B.5，18
C.5，17
D.6，17．

Answer 1

【答案】
（1）1,1
（2）肽键,4
（3）4,R基
（4）
（5）B
（6）C
【解析】解：（1）分析题图可知，该化合物中含有1个氨基，（﹣NH2）和一个羧基（﹣COOH）．（2）该化合物形成的结构﹣CO﹣NH﹣叫做肽键，此化合物共有4个肽键，该化合物叫五肽．（3）该化合物的5个氨基酸，R基有4种，因此由4种氨基酸构成．（4）氨基酸的结构通式为： ．（5）由题意知，酶具有专一性，蛋白酶可以催化蛋白质水解，但是不能催化肽链水解成氨基酸，角蛋白酶可以分解鸡毛的角蛋白和类克雅氏症的毒蛋白，由此可以推出毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的空间结构．（6）由题意知，该22肽水解形成了5条短肽链，因此这些短肽链中至少含有5个氨基，肽键的总是=氨基酸的个数﹣肽链数=22﹣5=17．

所以答案是：（1）1 1（2）肽键 4 五（3）4 R基（4） （5）B（6）C

【考点精析】根据题目的已知条件，利用蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水．