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【题目】下图 1 是某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号),图 2 是部分肽链放大图,请据图回答问题:

(1)图 2 中写出③⑤⑦处肽键的表示式为______.

(2)图2所示的一段肽链有_______种氨基酸缩合而成,氨基酸的结构通式为_________________

(3)图 1 中肽链盘曲过程中 A、B、C 三处形成了三个二硫键(由两个半胱氨酸上的-SH缩_____________________合而成,即-SH 和 HS-缩合成-S-S-)若组成图 1 中蛋白质的氨基酸平均分子量为 100,则图 1 中蛋白质的分子量为

(4)图1中肽链的第 40 位氨基酸是甲硫氨酸,它的 R 基是—CH2—CH2—S-CH3,则甲硫氨酸的分子式是________________

(5)若该蛋白质在小肠中被水解,则下列哪种物质不可能产生?____________

【答案】 -CO-NH- 3 10180 C5H11O2NS D

【解析】试题分析:分析题图:图1为某蛋白质的肽链结构示意图,其中数字为氨基酸序号,该蛋白质是由124个氨基酸脱水缩合形成,含有一条肽链。图2为图1部分肽链的放大图,其中①是氨基、②④⑥⑧表示R基、③⑤⑦表示肽键、⑨是肽键的一部分。

(1)图中③⑤⑦表示肽键,肽键的表示式为-CO-NH-。

(2)氨基酸的结构通式为:,组成图2一段肽链的4个氨基酸的R基依次是-CH2-NH2、-CH3、-CO-COOH、-CO-COOH,可见该段肽链由3种氨基酸缩合而成;

(3)图1中蛋白质的氨基酸平均分子量为100,则图1中蛋白质的分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18=124×100-123×18-2×3=10180。

(4)氨基酸的结构通式为,甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3,则它的分子式是C5H11O2NS。

(5)该蛋白质在小肠中被水解氨基酸,图中根据氨基酸的通式可知,D选项的分子式中,氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上,不是构成蛋白质的氨基酸,故选D。

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