Question

14．如图是某课外活动小组探究酶活性影响因素时绘制的实验结果图（实验中用盐酸创设酸性条件，盐酸能催化淀粉水解）．下列有关叙述正确的是（　　）

• A． 实验的自变量是1h后淀粉剩余量，因变量是pH
• B． pH为1时有淀粉水解，则过酸条件下酶没有失活
• C． pH为3时酶的活性小于pH为9时酶的活性
• D． 与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用要弱

Answer 1

分析 据图示实验结果可知，横坐标为不同的pH，纵坐标为淀粉剩余量，故该实验的自变量是pH的不同，因变量是lh后淀粉剩余量．根据柱形图结果可以判断，α-淀粉酶的最适PH在7左右，并且在酸性条件下，淀粉的分解量增加．

解答 解：A、分析柱形图可知，本实验的自变量是pH，因变量是1h后淀粉剩余量，A错误；
B、pH为1时有淀粉水解，这是盐酸催化淀粉水解的结果，过酸条件下酶失活，B错误；
C、分析柱形图可知，pH为3条件下和pH为9条件下淀粉剩余量基本相等，而由于淀粉在酸性条件下易分解，因此pH为3条件下的酶活性小于pH为9条件，C正确；
D、与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用要强，D错误．
故选：C．

点评 本题以柱形图为载体，考查了影响酶活性的因素，要求考生能够根据柱形图确定淀粉酶的最适PH的范围，根据根据题干中“盐酸能催化淀粉水解”判断C选项，难度适中．