Question

买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子是鼓起的最可能原因是（　　）

• A、好氧型细菌呼吸，产生CO₂和H₂O
• B、微生物呼吸，产生CO₂和C₂H₅OH
• C、乳酸菌呼吸，产生CO₂和C₃H₆O₃
• D、酵母菌呼吸，产生CO₂和H₂O

Answer 1

考点：无氧呼吸的概念与过程

专题：

分析：“罐头食品”意味着密闭体系无氧环境，即进行无氧呼吸，“盖子鼓起”必然是因为生成气体导致罐头内压强增加所致，综合以上两点可知引起盖子鼓起的原因应该是某种生物进行无氧呼吸产生气体即CO₂所致．

解答： 解：A、好氧型细菌只进行有氧呼吸，产生CO₂和H₂O，A错误；
B、微生物无氧呼吸，产生CO₂和C₂H₅OH，B正确；
C、乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，不生成CO₂，C错误；
D、酵母菌进行无氧呼吸产生CO₂和C₂H₅OH，进行有氧呼吸产生CO₂和H₂O，D错误．
故选：B．

点评：本题主要考查了微生物的呼吸作用，考查了学生对所学知识的理解和掌握情况，以及运用所学知识分析和解决实际问题的能力．