Question

【题目】绝大多数酶的化学本质是蛋白质，下列关于这类酶的叙述中错误的是（ ）

A.需要核酸作为合成时的模板B.保存时需要低温和适宜的pH

C.在高温时其结构会变得松散D.向该类酶溶液中加入一定量食盐会使酶失活

Answer 1

【答案】D

【解析】

绝大多数的酶的本质是蛋白质，少部分酶的本质为RNA。酶的合成都需要经过转录过程，转录需要DNA为模板，合成相应的mRNA。当酶的空间结构遭到破坏的时候会失去活性，一般高温、强酸、强碱等环境会使酶变性失活。

A、蛋白质的合成需要mRNA作为直接模板，mRNA的合成需要DNA作为模板，A正确；

B、酶在低温和适宜pH下保存，既不会被微生物分解，又不会破坏空间结构，B正确；

C、酶在高温时空间结构被破坏，结构会变得松散，C正确；

D、食盐可以使溶液中蛋白质沉淀，即发生盐析，但不会使蛋白质变性失活，D错误；

故选D。