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    18．请回答下列与生物技术时间相关的问题：
    （1）酵母菌是一种真菌，可用于制作果酒．酵母菌新陈代谢的类型是异氧兼性厌氧型，果汁发酵后是否产生酒精，可以用酸性铬酸钾溶液检测，呈现的颜色为灰绿色．
    （2）花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是醋酸洋红法．花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中激素的种类及其浓度配比．
    （3）胡萝卜素的组织培养在外植体愈伤组织形成的过程中，常用的培养基是MS培养基，并且需要添加植物激素，愈伤组织分化成根和芽，再由芽发育成叶和茎，这一过程称为再分化．
    （4）在提取胡萝卜素时，常用的萃取剂具有沸点高且水不溶性或不与水混溶等特点，在鉴定胡萝卜素粗品时，常用纸层析法法，如图为提取胡萝卜素萃取样品鉴定结果示意图，图中②代表的物质是其它色素杂质．

    分析 1、酵母菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，无氧呼吸的化学式为：C6H12O$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH+2CO2+能量，其中酒精可以利用重铬酸钾来检验，二氧化碳可以利用溴麝香草酚蓝水溶液检验．
    2、植物组织培养的过程：外植$\stackrel{脱分化}{→}$愈伤组$\stackrel{再分化}{→}$胚状体→完整植株．
    决定植物脱分化和再分化的关键因素是：植物激素的种类和比例．特别是生长素和细胞分裂素的协同作用在组织培养过程中非常重要，被称为“激素杠杆”．
    MS培养基的特点是无机盐和离子浓度较高，是较稳定的离子平衡溶液，它的硝酸盐含量高，其养分的数量和比例合适，能满足植物细胞的营养和生理需要，因而适用范围比较广，多数植物组织培养快速繁殖用它作为培养基的基本培养基．
    3、提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，胡萝卜素是化学性质稳定、橘黄色结晶，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，根据胡萝卜素化学性质稳定、易溶于有机溶剂的特点，选用萃取法，胡萝卜素不具有挥发性，不能选用蒸馏法．萃取效率由萃取剂的性质和使用量，材料颗粒大小，紧密程度，含水量，萃取的温度和时间等条件决定，干燥的目的是尽可能除去水分，提高萃取效率．胡萝卜素溶于层析液中，并随层析液在滤纸条上扩散，故可用纸层析法进行鉴定，并以标准胡萝卜素样品作为对照．

    解答 解：（1）酵母菌是一种真菌，有氧时进行有氧呼吸，缺氧时进行无氧呼吸产生酒精，所以其新陈代谢的类型是异氧兼性厌氧型．果汁发酵后是否产生酒精，可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现的颜色为灰绿色．
    （2）花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是醋酸洋红法．花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中激素的种类及其浓度配比．
    （3）在愈伤组织形成过程中常用的培养基是MS培养基，并且需要添加植物激素．培养基灭菌的常用方法为高压蒸汽灭菌法．愈伤组织分化成根和芽，再由芽发育成叶和茎，这一过程称为再分化．
    （2）在提取胡萝卜素时，常用的萃取剂具有沸点高且水不溶性或不与水混溶等特点，在鉴定胡萝卜素粗品时，常用纸层析法，如果标准样品只形成一种色素带，而提取样品形成了多种色素带，其原因可能是提取样品中含多种胡萝卜素．
    故答案为：
    （1）异氧兼性厌氧型          灰绿色
    （2）醋酸洋红法   激素的种类及其浓度配比   
    （3）MS培养基    再分化
    （4）水不溶性或不与水混溶    纸层析法    其它色素杂质

    点评 本题考查了果酒的制作、植物组织培养的条件和过程以及胡萝卜素的提取等方面的知识，意在考查考生的识记能力和理解能力，难度不大．，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    8．与植物细胞的有丝分裂过程相比，只属于动物细胞有丝分裂的是（　　）
    A．间期没有产生新的中心体
    B．分裂末期在细胞的中部不形成细胞板
    C．后期有着丝点的分裂
    D．末期染色体平均分配到两个子细胞

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    9．“胡萝卜一羊角芹”是用何种技术培育出来的植物新品种（　　）
    A．转基因技术B．植物细胞工程C．酶工程D．杂交育种

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    6．下列各项中具有由磷脂和蛋白质组成的膜结构的是（　　）
    ①细胞膜     ②线粒体     ③内质网     ④核糖体
    ⑤中心体     ⑥染色体     ⑦核膜       ⑧高尔基体．
    A．①②③④⑤B．①②③⑦⑧C．③④⑤⑥⑦⑧D．②③④⑤⑥

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    13．若图表示小麦的非绿色器官在不同氧浓度下O2吸收量和CO2释放量的变化，若呼吸底物为葡萄糖，回答下列问题：
    ①双选：图中阴影部分M的意义有：A、B
    A．细胞呼吸CO2释放量与O2吸收量的差
    B．无氧呼吸释放的CO2的量
    C．细胞呼吸CO2释放量
    D．有氧呼吸与无氧呼吸释放CO2的差
    ②当氧浓度为5%时，葡萄糖通过细胞呼吸形成的产物有ATP、酒精、二氧化碳、水．
    ③当氧气浓度为10%时，两曲线相交于点P，据图分析计算，此时葡萄糖的消耗量是氧浓度为0时的0.2倍．

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    3．制作泡菜并检验亚硝酸盐含量的操作中，制备样品处理液不需要的溶液是（　　）
    A．蒸馏水B．氢氧化钠C．亚硝酸钠D．氢氧化铝

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    10．如图所示为种群特征概念图，下列分析不正确的是（　　）
    A．出生率、死亡率、迁入率和迁出率是决定种群c的直接因素
    B．种群数量达到K值时，c也会在最大值的一定范围内波动
    C．预测未来种群数量变化的主要依据是b
    D．种群的基本特征除了数量特征之外还有垂直结构和水平结构等空间结构

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    16．如图甲表示一个反射弧，图乙所示为某段神经纤维模式图，图丙表示突触的结构示意图，根据图示信息回答下列问题：
    （1）图甲中代表感受器的应为标号①，⑤结构在组成上包括传出神经末梢及其所支配的肌肉或腺体等．
    （2）图乙所示为某段神经纤维模式图，受到适宜的刺激后，接受刺激部位膜内电位发生的变化是由负变正，发生这一变化的主要原因是：刺激使膜对离子的通透性发生改变，导致Na+（填“Na+”或“k+”）大量涌入细胞，在受刺激部位与未受刺激部位之间形成局部电流，使兴奋沿着神经纤维传导．
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    （4）图丙是图甲中A、B的结构放大图，图丙中的1表示突出小泡，来源于高尔基体．
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    17．下列为①②③④四类生物的部分特征：①仅由蛋白质与核酸组成②具有核糖体和叶绿素，但没有形成叶绿体③出现染色体和各种细胞器④细胞壁主要成分是肽聚糖．对应的叙述中，错误的是（　　）
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    B．肯定没有成形的细胞核的生物是②和④
    C．流感病毒最可能属于①
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