Question

8．有关酶的叙述，正确的是（　　）

• A． 酶都是具有催化作用的蛋白质，都能和双缩脲反应呈紫色
• B． 酶都是在细胞的核糖体上合成的，酶完全水解的产物是氨基酸
• C． 酶离开活细胞也有催化能力，但PH值、温度、某些化合物等会影响酶的活性
• D． 酶在催化化学反应时，酶本身不发生化学变化，且酶的形状也不发生改变

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答 解：A、酶大多数是蛋白质，少数是RNA，RNA不能与双缩脲反应呈现紫色，A错误；
B、少数酶是RNA，合成场所不在核糖体上，该酶的单体是核糖核苷酸，B错误；
C、酶离开活细胞也有催化能力，但PH值、温度、某些化合物等会影响酶的活性，C正确；
D、酶在催化化学反应时，酶本身的化学性质和数量不发生改变，但其形状发生变化，D错误；
故选：C．

点评 本题知识点简单，考查酶的概念、酶的特征，要求考生识记酶的概念，明确酶是蛋白质或RNA，能运用所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查．