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已知淀粉酶可以水解淀粉为麦芽糖,蛋白酶可以水解蛋白质为多肽。为了研究酶之间的相互影响,某同学设计如下实验(实验中所涉及酶的化学本质都是蛋白质),请分析回答:

注:“+”表示用相关试剂进行检测

(1)该实验所依据的两个颜色变化原理是:a                            ;b                            

(2)请简述双缩脲试剂的使用方法                                           

(3)实验过程中,试管1、2还要分别加入2mL的蒸馏水,其目的是                

(4)①处预期的颜色变化为          ,理由是                                  

(1)淀粉遇碘液变蓝色  蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应

(2)先向试管中注入双缩脲试剂A液1mL,摇匀;再向试管中注入双缩脲试剂B液4滴,摇匀;最后观察试管内的颜色变化

(3)保证各试管中液体的体积相同,防止液体体积的差异影响对颜色的观察

(4)蓝色  淀粉酶被蛋白酶分解,淀粉没有被水解


解析:

主要考查了组成细胞的化合物:蛋白质、淀粉的鉴定。

(1)淀粉遇碘液变蓝色  蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应

(2)先向试管中注入双缩脲试剂A液1mL,摇匀;再向试管中注入双缩脲试剂B液4滴,摇匀;最后观察试管内的颜色变化

(3)保证各试管中液体的体积相同,防止液体体积的差异影响对颜色的观察

(4)蓝色  淀粉酶被蛋白酶分解,淀粉没有被水解

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

完成下列关于鉴定淀粉酶活性的实验设计,并解答有关问题。

(1)实验目的:探究某α-淀粉酶的活性。

(2)实验原理:淀粉是非还原糖,在淀粉酶作用下能水解成________。此糖能与斐林试剂发生氧化还原反应,生成________(填颜色)沉淀。通过比较该α-淀粉酶已知正常有活性淀粉酶的催化效率,可以鉴定出待测淀粉酶的活性。

(3)实验材料和用具:略。

(4)实验步骤:

①配制一定浓度的正常淀粉酶溶液(甲)和相同浓度的待测淀粉酶溶液(乙);

②取两个烧杯,分别编号为A、B。分别加入适量的淀粉糊,再往A烧杯中加入适量甲溶液,B烧杯中加入________。

③适当时间后,取两支试管分别编号为A1、A2,各加入A烧杯中的溶液2 mL。另取两支试管分别编号为B1、B2,各加入B烧杯中的溶液2 mL。

④______________________________________________________________。

⑤_______________________________________________________________。

(5)已知试管A1中溶液为褐色,试管A2中出现砖红色沉淀,在下表中写出试管B1、B2中可能出现的实验结果及相应的实验结论:

B1

B2

结论

第一种可能

第二种可能

第三种可能

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