Question

1．餐后食物中的淀粉在消化道中消化成葡萄糖，此过程的反应类型是（　　）

• A． 合成反应
• B． 水解反应
• C． 缩合反应
• D． 氧化分解反应

Answer 1

分析 糖类的种类及其分布和功能

种类			分子式	分布	生理功能
单 糖	五碳糖	核糖	C5H10O5	动植物细胞	五碳糖是构成核酸的重要物质
		脱氧核糖	C5H10O4
	六碳糖	葡萄糖	C6H12O6		葡萄糖是细胞的主要能源物质
二 糖	蔗糖		C12H22O11	植物细胞	水解产物中都有葡萄糖
	麦芽糖
	乳糖		C12H22O11	动物细胞
多 糖	淀粉		（C6H10O5）n	植物细胞	淀粉是植物细胞中储存能量的物质
	纤维素				纤维素是细胞壁的组成成分之一
	糖原			动物细胞	糖原是动物细胞中储存能量的物质

解答 解：淀粉是多糖，是由许多个葡萄糖脱水缩合而来的．因此食物中的淀粉在消化道内被分解为葡萄糖，属于水解反应．
故选：B．

点评 本题考查的范围是多糖，梳理相关知识点，结合选项进行判断．