A. | 利用酵母菌酿酒时,密封时间越长,产生的酒精量就越多 | |
B. | 制作果醋的醋酸菌,属于严格厌氧的微生物 | |
C. | 青霉、毛霉、曲霉等生物均参与了腐乳的发酵 | |
D. | 制作泡菜的微生物是一种厌氧细菌,利用乳酸发酵 |
分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量;
(2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量.
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型.果醋制作的原理:
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉,其新陈代谢类型是异养需氧型.腐乳制作的原理:
蛋白质$\stackrel{蛋白酶}{→}$小分子肽和氨基酸;脂肪$\stackrel{脂肪酶}{→}$甘油和脂肪酸.
解答 解:A、利用酵母菌酿酒时,在一定范围内,发酵时间越长,产生的酒精量越多,但时间过长后,由于营养物质的消耗等原因,酒精产量减少,A错误;
B、醋酸菌属于需氧菌,B错误;
C、青霉、毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵,C正确;
D、制作泡菜的微生物是乳酸菌,属于厌氧型细菌,利用葡萄糖发酵产生乳酸,D错误.
故选:C.
点评 本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作,要求考生识记参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代谢类型,掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及条件,能结合所学的知识准确判断各选项.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 细胞核是mRNA合成和加工的场所 | |
B. | 溶酶体能合成多种包括DNA水解酶 | |
C. | 癌细胞的转移与细胞膜的成分改变有关 | |
D. | 核孔是生物大分子进出的通道 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 叶绿体内发生CO2→C3→C6H12O6,线粒体内发生C6H12O6→丙酮酸→CO2 | |
B. | ATP和[H]在叶绿体中随H2O的分解而产生,在线粒体中随H2O的生成而产生 | |
C. | 光合作用反应阶段产生的[H]和有氧呼吸过程中产生的[H]还原的物质不同 | |
D. | 两种细胞器都具有较大的膜面积和相同的酶系统,有利用代谢高效地进行 |
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科目:高中生物 来源:2015-2016河北衡水中学度下高二年级二调考试生物试卷(解析版) 题型:选择题
如图表示改造哺乳动物遗传特性的三种途径,相关叙述错误的是( )
A、获得动物1的受体细胞通常是受精卵
B、动物2体内各体细胞的基因种类相似
C、获得动物3的重组细胞具有全能性
D、上述动物的获得均需运用胚胎移植
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | a,b 过程均发生在该生物的细胞核中 | |
B. | a,b,c 过程均遵循碱基互补配对原则 | |
C. | c 过程主要以氨基酸和游离的核糖核苷酸作为原料 | |
D. | 若 b 过程出现差错,蛋白质也将一定失去相应的功能 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 酶、抗体、激素都在⑦上合成 | |
B. | 结构④不能将葡萄糖分解成二氧化碳和水 | |
C. | 分泌蛋白合成越旺盛的细胞,①②⑤膜成分更新越快 | |
D. | 该细胞有丝分裂过程依赖结构⑧的参与 |
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