Question

7．下列有关实验的叙述，不正确的是（　　）

• A． 在健康人的尿液、汗液、唾液3种液体中，能与双缩脲试剂发生紫色反应的只有唾液
• B． 利用斐林试剂和蒸馏水可以灵活地鉴别出葡萄糖、蔗糖和胃蛋白酶
• C． 所有的实验都必须设计空白对照组，才能排除其他因素对实验结果的干扰
• D． 探究温度对淀粉酶活性的影响时，不可用斐林试剂检验实验结果

Answer 1

分析 此题考查蛋白质、还原糖以及酶的特性．蛋白质可以与双缩脲试剂发生紫色反应；还原糖可以与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；据此答题．

解答 解：A、健康人的汗液、尿液中不含蛋白质，所以不能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应，但唾液中含有蛋白质，可用双缩脲试剂发生紫色反应，A正确；
B、选用斐林试剂可鉴定葡萄糖和蔗糖是否为还原性糖，蔗糖被水解可产生果糖和葡萄糖，胃蛋白酶是蛋白质，不能与斐林试剂发生颜色反应，B正确；
C、有的实验不需要设计空白对照组，如质壁分离和质壁分离复原实验，只需要前后对照就可以，C错误；
D、探究温度对唾液淀粉酶活性的影响，因此在实验探究过程中必须保持恒温，而斐林试剂检验还原性糖的过程必须要加热，这会破坏实验的单一变量原则，导致实验失败，而碘液检测淀粉时不需要改变温度，这是碘液相对于斐林试剂的优点，D正确．
故选：C．

点评 本题考查蛋白质、还原糖以及酶的特性的知识，意在考查考生能独立完成生物实验，考生理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用是解题的关键．