下列关于“可溶性还原糖.蛋白质和脂肪鉴定实验的叙述.正确的是A．常用番茄.苹果等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料B．脂肪鉴定中观察花生子叶切片细胞间不可能出现橘黄色小颗粒C．脂肪鉴定中50%的酒精是为了溶解组织中的油脂D．蛋白质鉴定中加入的0.1g/L NaOH溶液可为反应提供碱性环境题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述，正确的是

A．常用番茄、苹果等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料

B．脂肪鉴定中观察花生子叶切片细胞间不可能出现橘黄色小颗粒

C．脂肪鉴定中50%的酒精是为了溶解组织中的油脂

D．蛋白质鉴定中加入的0.1g/L NaOH溶液可为反应提供碱性环境

【解析】

试题分析：番茄的红色会影响实验结果，A错误；切片时，被破坏的子叶细胞会释放出少量脂肪，细胞间会出现橘黄色小颗粒，B错误；50%的酒精主要作用是洗去浮色，C错误。

考点：本题考查了必修一教材中关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的相关知识，意在了解学生对这部分知识的记忆情况。

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