Question

目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于应用中面临的实际问题的是

[　　]

A．酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不敏感

B．酶的结构比较稳定，所以催化功能很高

C．酶用于生产时可能会混在产物中，影响产品质量

D．直接用于生产中的酶可以多次利用

Answer 1

答案：C
解析：

点拨：人们对酶的使用经历了直接使用酶、固定化酶、固定化细胞几个阶段，固定化酶的使用，使酶与反应溶液易分离，又可以反复利用，降低了生产成本，提高了产品质量。固定化细胞的使用，一次可以催化一系列反应。如果直接使用酶，溶液中的酶很难回收，不能再次利用，提高了生产成本，反应后酶会混在产物中，影响产品质量。