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    下图表示用苹果制作果酒和果醋的连续过程中的物质变化，下列叙述中正确的是

    A．

    过程①和②可以发生在酵母菌细胞内

    B．

    过程③和④发生在缺氧的条件下

    C．

    发酵初期需要密封，发酵过程中有较多气泡生成

    D．

    发酵后期需要通气，适当升高温度并接种醋酸菌

    答案：ACD
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