Question

4．回答下列与芳香油提取相关的问题．
（1）实验室提取植物色素常用萃取法，而提取植物芳香油常用（水蒸气）蒸馏法．
（2）如果蒸馏过程中不进行冷却，则芳香油提取量会下降．
（3）在对玫瑰精油粗提取的过程中，玫瑰花瓣与清水的质量比为1：4，向乳浊液中加入质量浓度为0.1g/mL的Nacl溶液的目的是增加盐的浓度，使水层与油层容易分层；用分液漏斗分离得到油层后，为了进一步去除水分，可以加入无水Na₂SO₄．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等．
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．
根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．

解答 解：（1）实验室提取植物色素常用萃取法，而提取植物芳香油常用（水蒸气）蒸馏法．
（2）如果蒸馏过程中不进行冷却，部分精油会随水蒸气挥发而流失，则精油提取量会下降．
（3）在对玫瑰精油粗提取的过程中，玫瑰花瓣与清水的质量比为1：4，向乳浊液中加入质量浓度为0.1g/mL的Nacl溶液的目的是增加盐的浓度，使水层与油层容易分层；用分液漏斗分离得到油层后，为了进一步去除水分，可以加入无水Na₂SO₄．
故答案为：
（1）萃取    （水蒸气）蒸馏
（2）下降
（3）1：4    增加盐的浓度，使水层与油层容易分层        无水Na₂SO₄

点评 本题考查从生物材料中提取某些有效成分，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中注意积累，属于考纲识记层次的考查．