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    下图所示实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入2支试管中，然后将2支试管放入同一水浴（温度为T℃）环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录乳汁凝固所需的时间。（见下表）

    根据上述材料回答问题：

    （1）凝乳酶活性最强时的温度大约是________℃。

    （2）将A组内的混合物加温至40℃过程中可以看到的现象是________。

    （3）将F组内的混合物冷却至40℃时看到的现象是________，原因是：________________________________________________。

    （4）为了使实验结果更准确，对各组实验pH值的要求是________。

    （5）若将酶和乳汁先放入同一试管内混合再进行F组实验，实验结果又会怎样？

    ________________________________________________________。

    答案：略
    解析：

    （1）40

    （2）乳汁凝固

    （3）乳汁不凝固；因为酶在60℃高温已变性失去了催化活性

    （4）将pH调至接近中性，以保证酶的最大催化活性，并保证所有的实验过程始终都在同一pH下进行

    （5）酶与乳汁一旦混合，在没有达研究的温度，反应就已发生，这样实验结果不准确


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    科目：高中生物 来源：2004全国各省市高考模拟试题汇编·生物 题型：022

    如图所示实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，先将酶和乳汁放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度为T℃）环境中保持15分钟，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录乳汁凝固所需的时间（如下表）。请分析回答：

    （1）据实验结果分析，该酶发挥催化作用的最适温度是________。

    （2）将装置B内混合物加温到40℃，则其实验结果的变化是________，产生这种变化的原因是________。

    （3）下图曲线表示不同温度对酶的催化作用的影响，其中纵坐标（V）表示未凝固的乳汁量（cm3），横坐标（t）表示乳汁凝固所需时间（min）。则能表示装置D的实验结果的曲线为________。若将装置G内的混合物冷却至40℃，请推测能表示其实验结果的曲线为________，理由是________。

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    科目：高中生物 来源：生物教研室 题型：071

    下图所示实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入2支试管中，然后将2支试管放入同一水浴（温度为T℃）环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录乳汁凝固所需的时间。（见下表）

    根据上述材料回答问题：

    （1）凝乳酶活性最强时的温度大约是________℃。

    （2）将A组内的混合物加温至40℃过程中可以看到的现象是________。

    （3）将F组内的混合物冷却至40℃时看到的现象是________，原因是：________________________________________________。

    （4）为了使实验结果更准确，对各组实验pH值的要求是________。

    （5）若将酶和乳汁先放入同一试管内混合再进行F组实验，实验结果又会怎样？

    ________________________________________________________。

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    科目：高中生物 来源：陕西省西安铁一中2011届高三第二次模拟考试生物试题 题型：071

    下图中的实验装置用于测量大麦种子的呼吸速率。实验开始时，用夹子夹紧橡皮管并使图中U形管内两侧有色液体均处于“0”标志位。在25℃条件下两套装置都静置1 h，实验结果如图所示。

    （1）装置中加入NaOH溶液的目是________。

    （2）装置A中有色液体的变化量表示________。

    （3）装置B中对大麦种子进行灭菌处理的目的是________；装置B中有色液体的变化可能是________造成的，设置B装置的目的是________。

    （4）计算大麦种子在25℃条件下的呼吸速率（用单位时间内O2的吸收速率表示，单位为mm3 g－1h－1）________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下图中的实验装置用于测量大麦种子的呼吸速率。实验开始时，用夹子夹紧橡皮管并使图中U形管内两侧有色液体均处于“0”标志位。在25 ℃条件下两套装置都静置1 h，实验结果如下图所示。?

    ?

    （1）装置中加入NaOH溶液的目的是_______________________________。?

    （2）装置A中有色液体的变化量表示______________________________。?

    （3）装置B中对大麦种子进行灭菌处理的目的是_____________________；装置B中有色液体的变化可能是_____________造成的，设置B装置的目的是________________________。?

    （4）计算大麦种子在25 ℃条件下的呼吸速率。（用单位时间内O2的吸收速率表示，单位为mm3·g－1·h－1）。?

     

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