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    【题目】下面关于组成人体蛋白质的氨基酸叙述中，正确的是

    A.氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的

    B.每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基

    C.一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成的化学键称为肽键

    D.氨基酸的结构不同是因为组成它的R基不同

    【答案】D

    【解析】

    蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，组成蛋白质的氨基酸根据R基不同，大约为20种。氨基酸通过脱水缩合方式形成肽链。

    A、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，A错误；

    B、天然蛋白质的氨基酸R基中可能含有氨基或羧基，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，B错误；

    C、肽键是一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成的，C错误；

    D、组成蛋白质的氨基酸由于R基不同分为20种，D正确。

    故选D。

    练习册系列答案
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    （1）民间制作腐乳时___________ (填“需要”或“不需要”)灭菌。生产上为了获取纯种的毛霉菌种,实验室一般采用__________分离纯化菌种,然后从中挑出所需菌种。在第二次及以后的划线时,总是从上一次划线的末端开始划线,这样做的目的是___________。培养一段时间后会观察到菌落，菌落的含义是__________________________。

    （2）泡菜制作中可能会产生亚硝酸盐,在发酵过程中影响亚硝酸盐含量的因素有_______。绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出,只有在特定的条件下,才会转变成致癌物即________________________。

    （3）微生物代谢产物中含有多种蛋白酶，凝胶色谱法分离这些酶时先收集到的酶是____________，（答“大分子蛋白质”或“小分子蛋白质”），理由是____________。

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    A. 小白鼠吸入18O2后呼出的二氧化碳会含有18O，尿液中也会含有少量的H218O，甚至ADP或Pi中也可能含有18O

    B. 用含有3H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸的营养液培养洋葱的根尖，可以在细胞核和线粒体处检测到较强的放射性，而在核糖体处则检测不到

    C. 要得到含32P的噬菌体，必须先用含32P的培养基培养细菌

    D. 卡尔文通过追踪检测CO2和H2O中标记的O的去向，最终探明了整个卡尔文循环的途径

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】一对夫妇，其中一人为红绿色盲患者，下列情况下需要对胎儿进行基因检测的是

    A.妻子是患者，所怀胎儿是女性

    B.丈夫是患者，所怀胎儿是男性或女性

    C.妻子是患者，所怀胎儿是男性

    D.妻子是患者，所怀胎儿是男性或女性

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列有关细胞核的叙述，错误的是

    A.蛋白质是细胞核中染色质的组成成分

    B.细胞核是代谢和遗传的控制中心

    C.小分子物质可以通过核孔，大分子物质不能

    D.核仁与核糖体的形成有关

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】为探究一种生长素类似物促使扦插枝条生根的最适浓度，生物小组得到如表实验结果。请回答相关问题：

    组别

    A

    B

    C

    D

    浓度/(mol·L－1)

    10－12

    10－9

    10－6

    0

    生根数量

    5

    9

    4

    2

    (1)生长素类似物是人工合成的一种植物生长调节剂，具有与植物激素生长素相类似的生理功能，植物激素是指_______________________________________。

    (2)为进一步精确测定生长素类似物促进插条生根的最适浓度，应采取的改进措施是_______________________________________________________________。

    (3)该小组又进行了“探究经40 ℃处理后的生长素类似物活性”的试验。试验材料：适宜浓度的生长素类似物溶液，长势、长度相同的同种植物的扦插枝条若干，培养瓶(内含培养液)等。请回答以下相关问题：

    ①取3只培养瓶编号甲、乙、丙，甲瓶中插入____________________________作为对照组；乙瓶中插入用适宜浓度生长素类似物溶液浸泡过的扦插枝条；丙瓶中插入_____________________________________________________。
    ②为提高实验结果的准确度，除培养条件相同外，还应控制________________相同。
    ③________________两组实验结果相同，则说明经40 ℃处理过的生长素类似物失活。

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    【题目】在用乳酸菌制作泡菜中泡菜腐烂，下列原因中不正确的是（ ）

    A. 罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖

    B. 罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖

    C. 罐口封闭缺氧，抑制了其他好氧菌的生长和繁殖

    D. 罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖

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    【题目】某酒厂由于操作不当生产了一批酸败的果酒。如何利用它来酿制果醋，把它变废为宝？

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    （3）发酵过程中温度控制在________℃。

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    【题目】劣质奶粉中由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿虽然喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。请回答下列问题：

    (1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过________________处理，预计试管中混合液最后的颜色是________________。

    (2)用双缩脲试剂鉴定劣质奶粉中是否有蛋白质，是因为其能与蛋白质中的________(结构)发生反应。

    (3)评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。

    赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？

    某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验方案：

    材料与用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。

    实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢或减轻。

    实验方案：

    ①配食：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入适量的20种氨基酸，配制成食物A；取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入________________，配制成食物B。

    ②分组：将20只大鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重。

    ③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；________________________________。

    ④观测：分别测量甲、乙两组大鼠的体重，计算体重变化量。

    若该小组的实验结果是乙组大鼠出现营养不良、体重减轻等症状，甲组正常。则实验结论是__________________________________。

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