Question

如图，表示人体内三大营养物质之间的关系。据图回答：

(1)从图中看出糖类、脂质和蛋白质之间可以转化。氨基酸必须通过    作用才能转化成糖类和脂肪。

(2)人体中主要的能源物质是     。人在饥饿初期，血糖含量会暂时降低，这时  可以分解成葡萄糖并进入血液，使血糖含量恢复正常。

(3)某人多食少动，导致肥胖，其原因除了由于多食的脂肪储存在体内外，还可能发生了图中的    (填标号)过程；为了减肥，他只吃水果、蔬菜和米饭，一段时间后，不仅体重未减轻，而且造成营养不良，其体内缺少的营养物质主要是    。

(4)血红蛋白是由574个氨基酸经过图中⑦过程形成的一种具有四条肽链的蛋白质，在这些氨基酸形成1个血红蛋白分子的过程中，共脱去    个水分子。

Answer 1

(1)脱氨基  (2)糖类  肝糖原  (3)①、⑤(答①、⑥⑤也给分)  蛋白质(或氨基酸)  (4)570

解析:

由于氨基酸含有氨基，所以要转变为糖类或脂肪就必须把氨基脱掉，人体70％的能量由糖类供应，因此糖类是人体主要的能源物质；吃饭后由于消化吸收食物中的糖，血糖升高，此时可以合成肝糖原等使血糖降低，如果饥饿后血糖降低时，肝糖原会分解成葡萄糖进入血液，维持血糖的平衡；肥胖的原因是糖类或蛋白质或脂肪供应过多，因为糖类和蛋白质均可转变成脂肪，营养不良的主要原因是缺乏蛋白质；在氨基酸形成蛋白质的过程中，脱去水分子的数量是氨基酸数减去肽链的数目。