Question

【题目】牛奶放置时间长了会变酸，这是因为牛奶中含有的乳糖在微生物的作用下分解变成了乳酸。乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸的结构简式为CH3CH(OH)COOH。完成下列问题：

(1)乳酸发生变化：。所用的试剂是a_____________，b_____________(写化学式)。

(2)写出下列反应的化学方程式，并注明反应类型。

乳酸与乙醇反应：_____________，_____________。

(3)乳酸在浓硫酸作用下，两分子相互反应生成六元环状结构的物质，写出此生成物的结构简式：_____________。

(4)乳酸在铜催化下与氧气反应的化学方程式为_____________。

(5)与乳酸具有相同官能团，且比乳酸多1个C的同系物的结构有_____________种。

Answer 1

【答案】NaHCO3(或NaOH或Na2CO3) Na CH3CH(OH)COOH+C2H5OHH2O+CH3CH(OH)COOC2H5 酯化反应(或取代反应) 2CH3-CH(OH)-COOH+O2→2CH3-C(=O)-COOH+2H2O 5

【解析】

（1）在乳酸中先加入的物质只与羧基反应，不能与羟基发生反应，则加入的物质 a 可以是NaHCO3(或NaOH或Na2CO3)，反应产生的中的醇羟基再发生反应，则加入的物质是金属Na；

（2）乳酸中含有羧基，可以与乙醇发生酯化反应（取代反应）生成酯和水，化学方程式为：CH3CH(OH)COOH+C2H5OHH2O+CH3CH(OH)COOC2H5；

（3）两分子乳酸在浓硫酸作用下相互反应生成六元环结构的物质，即分子间发生酯化反应，则生成物的结构简式为：；

（4）乳酸有羟基，但与羟基相连的碳上只有一个氢，故发生催化氧化生成羰基，故乳酸在铜催化下与氧气反应的化学方程式为：2CH3-CH(OH)-COOH+O2→2CH3-C(=O)-COOH+2H2O；

（5）与乳酸CH3CH(OH)COOH具有相同官能团，且比乳酸多1个C，则在3个直链碳上取代羟基和羧基，当羟基在1号碳上，羧基可在1、2、3号碳上，共3种情况；当羟基在2号碳上，羧基可在1、2号碳上，共两种情况，综上，共有5种结构。