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    6．许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白．

    分析 蛋白质的功能-生命活动的主要承担者：
    ①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；
    ②催化作用：如绝大多数酶；
    ③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；
    ④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；
    ⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白．

    解答 解：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白．
    故答案为：结构蛋白

    点评 本题考查蛋白质在生命活动中的主要功能，比较基础，只要考生识记蛋白质的功能及实例即可正确答题，属于考纲识记层次的考查．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    16．下列操作中，不会导致淀粉酶活性发生变化的是（　　）
    A．淀粉酶溶液中加入NaClB．淀粉酶溶液中加入蛋白酶
    C．淀粉酶溶液中加入稀盐酸D．淀粉酶经高温干燥制成粉剂

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．下列关于生物膜系统结构与功能的叙述中，错误的是（　　）
    A．唾液淀粉酶的合成及运输途径中直接有关的膜结构是内质网、高尔基体、细胞膜
    B．醋酸洋红染液能将洋葱根尖细胞染色体染色，体现了细胞膜的选择透过性
    C．蛙的红细胞不能观察到纺锤体
    D．相对于心肌细胞，胰岛细胞中高尔基体膜成分的更新速度更快

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    14．关于细胞中自由水和结合水的叙述，正确的是（　　）
    A．光棍树的茎秆中的白色乳汁可以制取石油，故光棍树细胞中含量最多的化合物是脂肪
    B．一般来说，细胞中含有自由水越多，代谢强度越小
    C．干种子用水浸泡后仍然能发芽，说明失去自由水的种子仍保持生理活性
    D．植物越冬时，自由水与结合水比值上升

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．下列物质中，以相同的运输方式通过细胞膜的一组是（　　）
    A．钾离子和甘油B．氧基酸和水C．二氧化碳和酒精D．淀粉和糖原

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    11．甲细胞可产生抗体，乙表示正在出芽的酵母菌．

    （1）上述细胞的结构中，属于细胞代谢和遗传控制中心的是[2、11]细胞核；按顺序写出抗体合成与分泌过程中经过的细胞结构：4→3→7→5（用数字标号和箭头表示）．
    （2）酵母菌产生酒精的场所是10，能产生CO2的场所是9、10（上述两空填写数字符号）．
    （3）从甲细胞[5]结构上提取了某种物质，用非酶法处理后，加人双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林试剂并加热，出现砖红色沉淀，则说明该物质是糖蛋白．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    18．目前，保定市很多小区门口均有未经消毒的生牛奶出售．为了检测生牛奶中细菌含量变化，做如图1所示操作．用无菌吸管从锥形瓶中吸取1mL生牛奶稀释液至盛有9ml无菌水的试管中，混合均匀，如此再重复2次．请回答下列有关问题：
    （1）超市所售鲜奶常采用巴氏消毒法消毒，使用这种方法对生鲜牛奶进行消毒的好处是牛奶的营养成分不被破坏；而从小区门口所购买的鲜奶，人们一般是买回家后采用煮沸消毒法进行消毒．
    （2）为了对牛奶中细菌进行计数，常采用稀释涂布平板法．使用该方法时，可取最终的牛奶稀释液0.1mL滴在培养基上，选择如图2工具中的B进行实验操作．
    （3）若用上述方法培养设置3个培养皿，菌落数分别为35个、33个、34个，则可以推测生牛奶中每毫升含细菌数为3.4×106个．运用这种方法统计的结果往往较实际值偏小（填“偏大”或“偏小），原因是个别菌落可能是由2个或多个细菌形成．
    （4）消毒后的牛奶中绝大部分细菌被杀死，若继续用该方法检测消毐后的牛奶中细菌的数量，则在操作步骤上应做什么改动？稀释次数减少．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．二倍体动物某个精原细胞形成精细胞过程中，不同时期细胞的核DNA相对含量和染色体数目如图所示．下列叙述错误的是（　　）
    A．乙时期的细胞和丙时期细胞均含有两个染色体组
    B．甲→乙过程中DNA复制前需要合成RNA聚合酶
    C．乙→丙过程中可发生基因重组和基因突变
    D．丙→丁过程中着丝粒分裂、姐妹染色单体分离

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    16．关于生物实验中“对照”及“变量”的相关叙述正确的是（　　）
    A．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验中，没有进行对照
    B．探究PH对酶活性影响的实验与探究酶活性的最适PH实验，温度都属于无关变量，两实验的自变量、因变量相同，但实验组数设置有所不同
    C．观察紫色洋葱鳞片叶细胞质壁分离与复原实验中，滴加蔗糖和清水，属于自变量，原生质与细胞壁体积、位置变化为因变量，该实验也没有对照
    D．探究温度对淀粉酶活性影响实验中，淀粉酶的浓度是自变量，不同温度条件下淀粉遇碘变蓝程度是因变量

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