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    16．某同学向牛奶中加入双缩脲试剂后产生紫色反应，由此可推知牛奶中含有（　　）
    A．淀粉B．葡萄糖C．脂肪D．蛋白质

    分析 生物组织中化合物的鉴定：
    （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．淀粉遇碘液变蓝．
    （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
    （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

    解答 解：A、淀粉用碘液鉴定产生蓝色，A错误；
    B、葡萄糖用斐林试剂鉴定产生砖红色沉淀，B错误；
    C、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），C错误；
    D、蛋白质鉴定用双缩脲试剂鉴定产生紫色反应，D正确．
    故选：D．

    点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料是否合适、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    6．如图是某实验室通过小鼠纤维母细胞等获得单克隆抗体的实验流程，据图回答相关问题：

    （1）过程①类似于植物组织培养技术中的脱分化过程．与纤维母细胞相比，诱导干细胞的全能性较高．过程②中细胞分化的实质是基因的选择性表达．
    （2）a是抗原；Z细胞是能产生抗a抗体的杂交瘤细胞．
    （3）骨髓瘤细胞和浆细胞融合所依据的原理是细胞膜的流动性．与诱导植物原生质体融合不同的方法是用灭活的病毒诱导．
    （4）通过单克隆抗体制备技术得到的抗a的单抗具有特异性强、灵敏度高、可大量制备的特点．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．下列有关实验的相关叙述中，正确的是（　　）
    A．在探究酵母菌细胞呼吸方式实验中，是否产生酒精属无关变量
    B．植物细胞在发生质壁分离时，往往在细胞的角隅处先出现质壁分离
    C．对照实验中自变量和因变量只能是单一的，而无关变量是有多个
    D．在调查某生态系统中蚜虫的种群密度时，常用标记重捕法

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    4．采用干热灭菌、高压蒸汽灭菌、紫外线照射、灼烧灭菌等几种方法，可分别杀灭哪些部位的杂菌（　　）
    A．接种环、吸管、培养基、接种室B．吸管、接种环、培养基、接种箱
    C．吸管、培养基、接种箱、接种环D．培养皿、吸管、培养基、双手

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    11．下列各组中属于相对性状的是（　　）
    A．豌豆的黄粒与圆粒B．绵羊的黑毛和白毛
    C．人的黑发和卷发D．鼠的白毛和猫的蓝眼

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．下列关于动物细胞培养技术的叙述，错误的是（　　）
    A．生物组织经胰蛋白酶消化处理制成细胞悬液，再培养可获得单层细胞
    B．研究中使用的细胞通常培养至10代以内，以保持正常的二倍体核型
    C．为防止杂菌污染，生物组织、培养液及培养用具需要进行灭菌处理
    D．动物细胞培养是制备单克隆抗体、细胞核移植、胚胎工程等技术的基础

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列有关减数分裂的叙述，不正确的是（　　）
    A．是一种特殊的有丝分裂
    B．在形成有性生殖细胞的过程中发生
    C．染色体复制1次，细胞连续分裂2次
    D．分裂的结果必定是形成4个生殖细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    4．回答有关微生物的问题．
    牛奶是微生物生长的良好培养基．生鲜牛奶中的微生物情况反映了奶牛的健康状况，也影响奶制品的运输和贮藏；牛奶在饮用前都要经过巴氏消毒，以杀死有害微生物．
    为检测消毒前后牛奶中细菌含量变化情况，做如图1所示操作．用无菌吸管从三角烧瓶中吸取1mL生牛奶稀释液至盛有9mL无菌水的试管中，如此重复3次，将10mL生牛奶稀释到10-4浓度后，取0.1mL滴在培养基上．

    （1）巴氏消毒的方法是62℃30分钟，乳酸菌的代谢类型是厌氧异养．
    （2）将牛奶稀释液滴加在培养基上进行涂布，（如图2所示）应选择的涂布工具是B．该涂布工具最合适的灭菌方法是A．
    A．火焰灼烧   B．高温高压灭菌   C．酒精擦拭    D．紫外线照射
    （3）检测食品中大肠杆菌数量，可评价食品是否受到污染．如表培养基配方中，大肠杆菌能够生长的是①，理由是该培养基为大肠杆菌生长提供了碳源、氮源（和无机盐）． 
     成分及含量（g/L）蛋白胨 酵母膏 葡萄糖 蔗糖 K2HPO4  NaNO3MgSO4 NaCl FeSO4 
     ① 102 2  2   5  
     ②    1  313 0.01 
     ③ 105  3    5  
    （4）从生牛奶取样培养得到的菌落中，混有各种杂菌，从中检测出大肠杆菌的方法是，在培养基中加入B．
    A．班氏试剂    B．伊红美蓝    C．BTB     D．抗生素
    （5）如图3所示，将大肠杆菌接种至培养基后，在2（填图中编号）区域出现了单个菌落，产生每个菌落的最初细菌数目是1个细菌．据图分析，在该培养基上划线接种时，划线的顺序依次是132（用编号表示）．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    3．回答下列有关生物变异和进化的问题：
    （1）镰刀型细胞贫血症主要流行于非洲疟疾猖獗的地区．具有一个突变基因的个体（即杂合子）并不表现出相关症状，但对疟疾有较强的抵抗力．镰刀型细胞贫血症产生的直接原因是组成血红蛋白分子的多肽链上发生了氨基酸的替换，患者出现的症状会对身体的器官造成严重损害，这体现了基因突变具有多害少利的特点，疟疾猖獗的非洲地区该致病基因的频率较高，这是自然选择的结果．
    （2）非洲某地曾发生火灾，之后引入一种外地植物，引入物种的种群基因型频率变化如下：
    基因型引入前，原地引入后5年，本地引入后8年，本地
    AA51%57%61%
    aa11%17%21%
    通过对该物种引入前后种群基因频率的比较，该物种在引入前后有没有发生变化？没有进化，判断的依据是种群基因频率未发生改变．

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