Question

2．胰岛素分子有两条肽链，A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子彻底水解所需的水分子数是（　　）

• A． 48个
• B． 49个
• C． 50个
• D． 51个

Answer 1

分析 脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．
（4）每个肽键中含有一个氧原子，每条肽链至少含有一个游离的羧基（含有2个氧原子），因此蛋白质分子中至少含有氧原子数=肽键数+2×肽链数；
（5）每个肽键中含有一个氮原子，每条肽链至少含有一个游离的氨基（含有1个N原子），因此蛋白质分子中至少含有氮原子数=肽键数+肽链数．

解答 解：氨基酸脱水缩合过程，脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数=（21+30）-2=49个．因此，胰岛素分子彻底水解所需的水分子数也是49个．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，掌握脱水缩合过程中的相关计算，能运用其延伸规律准确答题．