Question

某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡．该外毒素为环状肽，结构式如图所示．请据图分析回答：
（1）该化合物中含有游离的

 

个氨基，

 

个羧基．
（2）该化合物是由

 

个氨基酸组成的．
（3）组成该化合物的氨基酸有

 

种，其中有

 

个氨基酸的R基团相同．
（4）该化合物称为

 

肽化合物，含有

 

个肽键．
（5）填写虚线框内结构的名称：A．

 

，B．

 

（从氨基酸结构通式的角度讲）．
（6）该外毒素在形成过程中失去了

 

个水分子，相对分子质量减少了

 

．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，此过程中的相关计算：形成的肽键数=脱去水分子数=氨基酸总数一肽链数；蛋白质或多肽的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸的平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析题图：图示为某外毒素的结构式，其中A表示肽键，是氨基酸脱水缩合形成的，其结构简式为-C0-NH-，B表示R基．

解答： 解：（1）由图可知，该化合物中不含游离的氨基（-NH₂）和游离的羧基（-COOH）．
（2）图中该多肽含有7个肽键（-CO-NH-），且该多肽是环状的，所以该多肽由7个氨基酸脱水缩合形成的．
（3）组成题图中的该多肽的7个氨基酸的R基，其中有3个氨基酸的R基都是-CH₃，其余4个氨基酸的R基团都不相同，所以组成该化合物的氨基酸共有5种．
（4）该化合物含有7个肽键，是由7个氨基酸形成的环状肽，称为七肽，也叫多肽．
（5）题图中的A是肽键（-CO-NH-），B是R基（从氨基酸结构通式的角度讲）．
（6）该外毒素含有7个肽键，说明其脱水缩合过程中脱去了7个水分子，所以分子量减少18×7=126．
故答案为：
（1）0    0
（2）7　 
（3）5   3
（4）七（多）    7
（5）肽键     R基
（6）7    126

点评：本题以外毒素为素材，结合外毒素结构式，考查蛋白质合成--氨基酸脱水缩合，解题的关键是识记氨基酸的结构通式及特点、掌握氨基酸脱水缩合过程和相关计算、能根据外毒素结构式判断其中氨基酸数目、种类及肽键的数目．