某蛋白质的结构示意图如下.其中-S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键.一个二硫键的形成会脱去两个H原子.若该蛋白质由m个氨基酸构成.则该蛋白质在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为 A．m个 18 m B． C．+4 D．+4 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

某蛋白质的结构示意图如下，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键，一个二硫键的形成会脱去两个H原子。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则该蛋白质在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为( )

A．m个　 18 m B．(m－4)个　 18(m－4)

C．(m－3)个　 18(m－3)＋4 D．(m－2)个　 18(m－2)＋4

【答案】

【解析】

试题分析：根据题干可知，二硫键是连接两条相邻肽链的化学键，故该蛋白质是由m个氨基酸形成的三条肽链，其中一条是环状肽链，多形成一个肽键，故脱水数为m—3＋1＝(m－2)个，由于每形成一个二硫键，会脱掉2个H原子，因此减少的分子量为：18×(m－2)＋4（共形成两个二硫键）

考点：本题主要考查蛋白质的合成过程，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

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科目：高中生物 来源：2013届福建省福州外国语学校高三上学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：综合题

假设下图为某蛋白质的结构示意图，请据图回答：

（1）该蛋白质中共含有      个肽键，肽键可表示为               。
（2）理论上分析，该蛋白质至少有个     —COOH?，至少有    个 —NH₂。
（3）已知两肽链之间相连的键为二硫键(—S—S—)，每形成一个二硫键会脱去2个H。则在氨基酸形成该蛋白质后，相对分子质量比原来减少了       。