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【题目】某蛋白质分子由2条肽链组成,共657个氨基酸(如图所示),请回答:

(1)该蛋白质分子中至少含有游离的氨基__________个,游离的羧基__________个。

(2)该蛋白质分子中,共有__________个肽键;在该蛋白质分子形成过程中,相对分子质量减少了__________

【答案】2 2 655 11796

【解析】

本题考查蛋白质的结构,考查对蛋白质结构的理解。据图可知,图中共有三个二硫键,形成一个二硫键需要脱去两个氢原子。

(1)该蛋白质分子含有两条肽链,一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基,则两条肽链至少含有2个游离的氨基,2个游离的羧基。

(2)该蛋白质分子中,肽键数=氨基酸数—肽链数=657—2=655,同时失去655个水分子,在该蛋白质分子形成过程中,还形成三个二硫键,失去了6个氢原子,相对分子质量减少了18×655+2×3=11796。

形成肽链数

形成肽键数

脱去水分子数

蛋白质相对

分子质量

1

n-1

n-1

na-18(n-1)

m

nm

nm

na-18(nm)

练习册系列答案
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(5)在滴加质量分数为0.3 g/mL的蔗糖溶液后的过程中,显微镜下不可能观察到的现象是____

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