Question

下表为探究酶的特性的有关实验过程及结果，请据表回答：

试管编号	处理	现象
1	2mL H2O2+2滴蒸馏水	产生气泡很少
2	2mL H2O2+2滴FeCl3	产生气泡较多
3	2mL H2O2+2滴肝脏研磨液	产生气泡很多
4	2mL H2O2+2滴（煮沸）肝脏研磨液	基本同1
5	2mL H2O2+2滴肝脏研磨液+2滴5%HCl	基本同1
6	2mL H2O2+2滴肝脏研磨液+2滴5%NaOH	基本同1
7	2mL H2O2+2滴肝脏研磨液+？	？

（1）比较2号与3号试管的实验现象，说明酶具有

 

，其作用原理是

 

．
（2）2号与3号的对照中，自变量是

 

．
（3）比较4号与3号试管的实验现象，说明

 

．
（4）设置5号、6号、7号试管对照实验是要探究酶的活性受

 

的影响．7号试管的处理应为：2mL H₂O₂+2滴肝脏研磨液+

 

，其现象为：

 

．

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．
4、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答： 解：（1）肝脏研磨液中含有过氧化氢酶，2号与3号试管对照，实验的自变量是催化剂的种类（无机催化剂Fe³⁺和过氧化氢酶），比较2号与3号试管的实验现象，加入过氧化氢酶的3号试管过氧化氢分解速率更快，说明酶具有高效性，酶具有高效性的作用原理是酶降低化学反应活化能的作用更显著．
（2）由以上（1）知，2号与3号试管对照，实验的自变量是催化剂的种类（无机催化剂Fe³⁺和过氧化氢酶）．
（3）4号与3号试管对照，自变量是温度（肝脏研磨液是否经过煮沸），4号试管的肝脏研磨液经加热煮沸后，所含的过氧化氢酶活性降低甚至失活，4号试管中过氧化氢的分解速率极慢，说明酶的活性受温度影响．
（4）5号试管中滴加了2滴5%HCl，6号试管中滴加了2滴5%NaOH，使5号试管和6号试管内的pH（酸碱度）不同，要使5号、6号和7号形成对照试验，其自变量是pH（酸碱度），探究的是pH值对酶活性的影响，对照实验需要控制单一变量，无关变量保持一致且适宜，所以7号试管的处理方法为2 mL H₂O₂+2滴肝脏研磨液+2滴蒸馏水，现象是产生气泡很多（或基本同3）．
故答案应为：
（1）高效性    酶降低化学反应活化能的作用更显著
（2）催化剂种类
（3）酶的活性受温度影响
（4）pH（酸碱度）   2滴蒸馏水     产生气泡很多（或基本同3）

点评：本题考查酶作用的高效性，酶作用机理和温度、PH对酶活性的影响的知识，对酶作用机理的记忆和理解，对实验变量的分析和实验设计对照原则与单一变量原则的运用是解题的关键．