Question

为探究NaCl和CuSO₄对唾液淀粉酶活性的影响，研究人员进行了有关实验，实验步骤和结果如下表所示。分析回答：

试管编号 实验步骤	A	B	C	D
1%NaCl溶液（mL）	1
1% CuSO4溶液（mL）		1
1% Na2SO4溶液（mL）			1
蒸馏水（mL）				1
pH6.8缓冲液（mL）	1	1	1	1
1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
唾液淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
各试管放入37℃恒温水浴保温一段时间后
取出试管，加入1%碘溶液0.1mL
观察结果	无色	深蓝色	浅蓝色

（1）实验中加入缓冲液的作用是_____________,该实验中设置D试管的目的是_____________ 。

（2）分析实验结果可知：对酶活性有抑制作用的离子是_____________ ，对酶活性有促进作用的离子是_____________ 。

（3）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，沸水浴加热后，A试管中的颜色是_____________；但在保温之前不能加入斐林试剂，其原因是_____________ 。

（4）若完全反应后，C试管对应的酶活性变化为右图中的曲线3，则试管A和B对应的曲线分别是_____________ 、_____________ 。

Answer 1

答案

（1）维持反应液中pH的稳定（其他合理答案也给分）  对照

（2）Cu²⁺  Cl^－

（3）深砖红色  斐林试剂中有Cu²⁺，其可抑制唾液淀粉酶的活性（4）2  4

【解析】：（1）缓冲液是维持溶液PH的相对稳定，D为对照。

（2）C管和D管起对照作用，可推知对酶活性有抑制作用的离子是Cu²⁺，对酶活性有促进作用的离子是Cl^-。

（3）A试管淀粉水解成麦芽糖等还原性糖。

（4）A试管中促进作用的离子Cl^-，酶活性高，完全反完所需时间短，C试管中有抑制作用的离子Cu²⁺，酶活性低，完全反完所需时间长。