Question

19．下列试剂与鉴定的物质或结构及颜色变化对应不正确的一组是（　　）

• A． 甲基绿-DNA-绿色；吡罗红-RNA-红色
• B． 碘液-淀粉-蓝色；双缩脲试剂-蛋白质-紫色
• C． 双缩脲试剂-氨基酸-紫色；斐林试剂-蔗糖-砖红色
• D． 苏丹Ⅲ染液-脂肪-橘黄色；苏丹Ⅳ染液-脂肪-红色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、甲基绿可使DNA呈绿色；吡罗红可使RNA呈红色，A正确；
B、淀粉遇碘液变蓝色；双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，B正确；
C、双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，氨基酸中没有肽键，不能与双缩脲试剂发生颜色反应；蔗糖不是还原糖，不能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，C错误；
D、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），D正确．
故选：C．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定、观察DNA和RNA在细胞中分布实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．