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    下图表示酵母菌在葡萄糖溶液中发酵时，某些物质的物质的量的变化。以下有关描述错误的是（    ）?

    A.d表示葡萄糖的消耗量，则b为无氧呼吸产生酒精的量?

    B.消耗等量d，无氧呼吸放出的CO2量为b，有氧呼吸放出的CO2量为a

    C.消耗葡萄糖量为b时，放出的CO2量和吸收O2量分别是a和c?

    D.酵母菌进行乳酸发酵时，消耗葡萄糖量为d，则产生乳酸量为b

      D?


    解析:

      酵母菌进行无氧呼吸时，消耗葡萄糖和生成酒精的物质的量之比为1∶2，A正确；消耗等量葡萄糖，酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生CO2的物质的量之比为3∶1，B正确；酵母菌有氧呼吸中消耗O2量等于产生CO2量，消耗3 mol O2，则产生3 mol CO2，消耗葡萄糖为0.5 mol，1.5 mol葡萄糖无氧呼吸可产生3 mol CO2，C正确；酵母菌没有乳酸代谢过程，其无氧呼吸的产物是酒精和CO2，D错误。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    葡萄发酵可产生果酒、果醋，请利用相关的知识回答以下问题：

    （1）如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化，④过程需要____________适宜条件。

    （2）将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如下图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，操作错误的是____________，发酵结束后，检验甲发酵过程中产物的方法是____________。

    （3）如下图是采用纯化酵母菌培养的两种接种方法接种后培养的效果图。

    判断图A所用接种方法的依据是__________，图B效果的接种方法是__________。

    （4）自己在家中制作的果醋很容易腐败，而包装瓶上写着105℃高温瞬时的果醋瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是____________。

    （5）在下图中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化情况。


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    （2）将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如下图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，操作错误的是____________，发酵结束后，检验甲发酵过程中产物的方法是_____________。

    （3）如下图是采用纯化酵母菌培养的两种接种方法接种后培养的效果图。

    判断图A所用接种方法的依据是________________________，图B效果的接种方法是________________________。

    （4）自己在家中制作的果醋很容易腐败，而包装瓶上写着105℃高温瞬时的果醋瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是________________________。

    （5）在下图中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化情况。

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年辽宁省五校协作体高三冲刺生物试卷 题型：综合题

    下图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：

    （1）从上图可知，甲图是为了使酵母菌进行             ，以增加酵母菌的数量，乙图是为了使酵母菌 ___ 获得葡萄酒。最后，可以用__________试剂检验是否有酒精生成。整个酿制过程一般将温度控制在18-25℃,原因是_________________。

    （2）甲图中葡萄汁和白糖的混合液为酵母菌提供的营养成分有__________________。为防止发酵液被污染，对使用的器具要             并晾干，并用___________消毒。

    （3）从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时, 最常用的接种方法有_________和__________两种。接种后，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的菌落,在生态学上,这些菌落被称为______________。

    （4）工业生产上为提高葡萄出汁率并使果汁变得澄清，生产中常需用到____________。为了能反复利用酵母菌,需要将纯化后并经过繁殖培育得到的酵母菌与海藻酸钠溶液混合制成“凝胶珠”，这是使用___________法来固定酵母细胞.

     

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年江西省协作体高三5月第二次联考生物试卷 题型：综合题

    下图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：

     

    （1）从上图可知，甲图是为了使酵母菌进行      ，以增加酵母菌的数量，乙图是为了使酵母菌         获得葡萄酒。最后，可以用__________试剂检验是否有酒精生成。整个酿制过程一般将温度控制在18-25℃,原因是_________________。

    （2）甲图中葡萄汁和白糖的混合液为酵母菌提供的营养成分有__________________。为防止发酵液被污染，对使用的器具要             并晾干，并用___________消毒。

    （3）从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时, 最常用的接种方法有_________和__________两种。接种后，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的菌落,在生态学上,这些菌落被称为______________。

    （4）工业生产上为提高葡萄出汁率并使果汁变得澄清，生产中常需用到____________。为了能反复利用酵母菌,需要将纯化后并经过繁殖培育得到的酵母菌与海藻酸钠溶液混合制成“凝胶珠”，这是使用___________法来固定酵母细胞.

     

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年河南省开封市高三第一次定位检测生物试卷（解析版） 题型：综合题

    葡萄发酵可产生果酒、果醋，请利用相关的知识回答以下问题：

    （1）如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化，④过程需要__________适宜条件。

    （2）将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下

    进行发酵，如下图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，操作错误的是__________，发酵结束后，检验甲发酵过程中产物的方法是__________。

      

    （3）如下图是采用纯化酵母菌培养的两种接种方法接种后培养的效果图。

      判断图A所用接种方法的依据是______________，图B效果的接种方法是______________。

    （4）自己在家中制作的果醋很容易腐败，而包装瓶上写着105℃高温瞬时的果醋瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是_____________。

    （5）在下图中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化情况。

     

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