Question

图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系．下列相关叙述错误的是（　　）

• A、该模型能解释酶的催化具有专一性，其中a代表麦芽糖酶
• B、限制f～g段上升的原因是酶的数量，故该实验中“麦芽糖酶的量”是无关变量
• C、如果温度升高或降低5℃，f点都将下移
• D、可用本尼迪特试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解

Answer 1

考点：酶促反应的原理,探究影响酶活性的因素

专题：

分析：1、分析题图甲可知，a在反应前后本身没有变化，是酶，b是反应物麦芽糖，c和d是麦芽糖水解产物葡萄糖，由题图知，麦芽糖与麦芽糖酶能特异性结合形成麦芽糖与麦芽糖酶复合物，降低化学反应的活化能而加快化学反应速率，麦芽糖与麦芽糖酶能特异性结合是由酶的活性部位的结构的特异性决定的，因此酶具有专一性；
2、分析图乙可知，ef段，随麦芽糖量增加催化速率升高，该阶段限制催化速率的因素是没有听到量，fg段随麦芽糖量增加，催化速率不再升高，说明限制f～g段上升的原因是酶的数量．

解答： 解：A、甲图可知，酶与底物结合具有特异性，是由酶活性位点的结构决定的，能解释酶具有专一性的原因，a在反应前后不变，是酶，A正确；
B、图乙中f～g段，随麦芽糖量增加，催化速率不再升高，说明限制f～g段上升的原因是酶的数量，实验中“麦芽糖酶的量”是无关变量，B正确；
C、由题意知，乙图中曲线是最适宜温度条件下的曲线，温度升高或降低，酶活性都会降低，f点都将下移，C正确；
D、由于麦芽糖和其水解的产物葡萄糖都是还原糖，因此不能用尼迪特试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解，D错误．
故选：D．

点评：对于酶的作用机理和酶作用的专一性特点的机理的理解和影响酶活性的因素理解，把握知识点间的内在联系是解题的关键，本题旨在考查学生分析题图获取信息的能力并利用相关信息解释生物学问题的能力．