Question

如表是某同学探究温度对果胶酶活性的实验结果．该结果不能说明（　　）

温度℃	10	20	30	40	50	60
果汁量（mL）	2	3	4	5	6	5

• A、温度影响果胶酶的活性
• B、40℃与60℃时酶的活性相等
• C、50℃可能是该酶的最适温度
• D、若温度从10℃升高到50℃，酶的活性将逐渐增强

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：在进行科学探究时，为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使这两种环境中除实验变量不同外，其它条件都相同；
分析表中数据可知，为探究温度对果胶酶活性的影响，该同学以温度为变量设置了不同温度条件下的多组对照实验．

解答： 解：A、分析表中数据可以发现：温度影响果胶酶的活性，当温度在50℃左右时，果胶酶的活性较高，A正确；
B、40℃与60℃时果汁量相等，故酶的活性相等，B正确；
C、50℃时果汁量最对，故50℃可能是该酶的最适温度，C正确；
D、温度影响酶的活性，果胶酶的最适温度在40℃～60℃之间，题表不能说50℃就是该酶最适温度，D错误．
故选：D．

点评：酶的活性受温度、ph值等因素的影响，本题通过实验验证了酶的活性受温度的影响：酶在最适温度范围内活性最强，过高或过低的温度都会降低酶的催化效率．