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    7．蛋白质工程制造的蛋白质是（　　）
    A．天然蛋白质B．稀有蛋白质
    C．自然界中不存在的蛋白质D．尚没有制造出来

    分析 蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求．（基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质，蛋白质工程制造的蛋白质是自然界中不存在的蛋白质）．

    解答 解：蛋白质工程是对基因进行改造进而产生符合人们需要的蛋白质，因此不再是天然的蛋白质．
    故选：C．

    点评 本题比较基础，考查蛋白质工程的相关知识，只要考生识记蛋白质工程的概念，明确蛋白质工程生产出的蛋白质不是自然界中存在的蛋白质．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    18．如图是DNA分子的平面结构示意图．请据图回答：
    （1）DNA分子中②（填序号）与磷酸交替连接，构成基本骨架；四种碱基中，C与G的数量相等．DNA 分子中特有的碱基是胸腺嘧啶．
    （2）DNA 分子空间上呈独特的双螺旋结构，复制时，在解旋酶的作用下，氢键断开．
    （3）DNA 分子中①（填序号）的排列顺序千变万化，构成 DNA 分子的多样性．

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    18．下列关于动植物激素及其类似物在生产生活中应用的叙述，正确的是（　　）
    A．给雌、雄亲鱼注射促性腺激素类似物，促使亲鱼的卵和精子成熟而育苗
    B．用蜕皮激素类似物喷洒蚕体可曾加产丝量
    C．喷施高浓度的生长素类似物可以选择性去除杂草
    D．用一定浓度的赤霉素溶液处理生长期的芦苇可增加纤维的长度

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．下列生物群体中属于种群的是（　　）
    A．校园中的全部植物B．一个湖泊中的全部鱼
    C．校园中的全部凤凰树D．一片森林中的全部蛇

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    2．回答下列有关传统发酵技术的问题：
    （1）果酒制作离不开酵母菌，与醋酸杆菌相比，酵母菌在结构上的主要特点是有成形的细胞核．果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，目的是在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，增加数量．果酒制作是否成功，需发酵后用重铬酸钾溶液来鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现灰绿色．
    （2）千百年来，腐乳一直受到人们的喜爱，腐乳生产工艺如图：

    现代科学研究证明，a过程有多种微生物参与，其中起主要作用的是毛霉．经过发酵后的腐乳味道鲜美，易于消化吸收的原因是：毛霉将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸．
    （3）制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是杀灭杂菌．为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的作用是增加乳酸菌数量．泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行无氧呼吸的过程．从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸．这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是乳酸菌数量增多，杂菌数量减少，原因是乳酸菌比杂菌更为耐酸．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．元素和化合物是细胞的物质基础，下列叙述正确的是（　　）
    A．蛋白质和DNA都具有多样性的共同原因是都具有不同的空间结构
    B．细胞内的无机盐主要以离子形式存在，具有维持细胞酸碱平衡的功能
    C．不同生物体细胞内含有的元素种类差异较大
    D．因为C元素在细胞干重中占的比例最高，所以C是最基本元素

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    19．关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是（　　）
    A．多种微生物参与了腐乳发酵
    B．装瓶后腐乳坯上的各种微生物会继续发酵
    C．发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸
    D．料酒可以影响腐乳的口感和成熟的时间

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．用生长素类似物除草，其原理与下列叙述相似的一项是（　　）
    A．用生长素培育无籽茄子B．修剪制造植物盆景
    C．雪松保持塔形的树姿D．除去种子后的子房停止发育

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    14．如图是食物关系图．分析并简要回答：
    （1）该图含有3条食物链．
    （2）图中的蛇是三级消费者．
    （3）生态系统中能量流动的特点是单向流动、逐级递减．
    （4）流经该生态系统的总能量是生产者固定的太阳能总量．
    （5）在该食物网中，对鹰来说能量损失最少的食物链是绿色植物→兔→鹰．

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