Question

【题目】如图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”脱氢形成的二硫键，其作用是连接两个相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（　　）

A. m，18m B. (m－4)，18(m－4)

C. (m－3)，18(m－3)＋4 D. (m－2)，18(m－2)＋4

Answer 1

【答案】D

【解析】

蛋白质是由氨基酸经过脱水缩合形成的，脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-链状的肽链数。据图分析，图示蛋白质中含有两条线形肽链和一条环状肽链，且含有2个二硫键。

根据题意分析，图示蛋白质含有两条线形肽链和一条环状肽链，且含有2个二硫键，由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数=m-2个；每形成一个二硫键，脱去2个—H，相对分子质量减少2，因此形成一个该蛋白质时减少的相对分子质量=（m-2）×18+2×2=18（m-2）+4，故选D。