Question

【题目】某实验小组探究了温度对唾液淀粉酶活性的影响，实验步骤及相关的实验现象如下表所示，据此下列说法中不正确的是（ ）

A. 对唾液稀释的目的是消除个人的酶对酸碱度的适宜程度不同

B. 该实验可证明低温和高温均抑制酶活性，但作用原理不相同

C. 分析实验结果可知人体的唾液淀粉酶具有较高的热稳定性

D. 加入pH为6.8的缓冲液可控制无关变量，保证实验的快速进行

Answer 1

【答案】B

【解析】

据题干可知，实验目的是探究温度对唾液淀粉酶活性的影响，实验自变量是温度，置于不同温度下15min后，根据加入碘液后蓝色的深度可知，2号试管中无蓝色，说明2号试管中淀粉酶活性最高；20℃下置于室温中15min后，所有试管中都无蓝色，说明此时各试管中淀粉都已经反应完，说明在0～90℃之间，唾液淀粉酶都有活性。

A. 对唾液稀释，目的是缩小酶的个体差异，消除个人的酶对酸碱度的适宜程度不同及得到相对一致的酶浓度，A正确；

B. 由题图可知，酶在低温和高温下处理后，恢复到室温条件后均具有酶活性，但不能证明在低温和高温条件下对酶的作用原理不相同，B错误；

C. 据表格可知，90℃处理后淀粉酶仍有活性，可知人体的唾液淀粉酶具有较高的热稳定性，C正确；

D. 本实验中pH是无关变量，控制无关变量可保证实验的准确进行，D正确。