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    在研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的实验中，某同学进行了如下操作：

    编号

    水浴温度℃

    凝乳时间min

    A

    10

    不凝固

    B

    20

    7.0

    C

    30

    4.0

    D

    40

    1.5

    E

    50

    4.0

    F

    60

    不凝固

    ①取6支洁净的试管，编上号，并且分别注入2mL新鲜乳汁。

    ②将6支试管中分别放入不同水浴温度下，维持各自的温度5min。

    ③在6支试管中各注入1mL新鲜凝乳酶溶液，摇匀后，在各自的水浴温度下保温。

    ④记录凝乳所需时间。结果如右表所示。

    请据表回答：

    (1)    这个实验的自变量是            

    (2)    （2）将装有凝乳酶和新鲜乳汁的A、F两支试管在各自的水浴温度下保温20分钟后，同时转入40℃的水浴温度下保温，两支试管内的现象为：A.            　　　　　　　　　　       ；F.             　　　　　　　　　 　。

    (3)    根据以上所有实验结果的分析，可以得出哪些实验结论？

    ①                                                                       ；

    ②                                                                       ；

    ③                                                                       。

     

    【答案】

    （1）反应速度加快（乳汁凝固）　　无反应（乳汁仍然不凝固）　　（2）①40℃的水浴温度是凝乳酶催化乳汁凝固的最适温度　　②10℃～40℃之间的水浴温度，随着温度升高，凝乳酶的活性逐渐增强　　③40℃～60℃之间的水浴温度，随着温度继续升高，凝乳酶的活性逐渐减弱直至失去活性

    【解析】略

     

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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年浙江省台州中学高二上学期期中生物（文）试卷 题型：综合题

    在研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的实验中，某同学进行了如下操作：

    编号
    		水浴温度℃
    		凝乳时间min
    A
    		10
    		不凝固
    B
    		20
    		7.0
    C
    		30
    		4.0
    D
    		40
    		1.5
    E
    		50
    		4.0
    F
    		60
    		不凝固
    ①取6支洁净的试管，编上号，并且分别注入2mL新鲜乳汁。
    ②将6支试管中分别放入不同水浴温度下，维持各自的温度5min。
    ③在6支试管中各注入1mL新鲜凝乳酶溶液，摇匀后，在各自的水浴温度下保温。
    ④记录凝乳所需时间。结果如右表所示。
    请据表回答：
    (1)   这个实验的自变量是           
    (2)   （2）将装有凝乳酶和新鲜乳汁的A、F两支试管在各自的水浴温度下保温20分钟后，同时转入40℃的水浴温度下保温，两支试管内的现象为：A.           　　　　　　　　　　      ；F.            　　　　　　　　　　。
    (3)   根据以上所有实验结果的分析，可以得出哪些实验结论？
    ①                                                                      ；
    ②                                                                      ；
    ③                                                                      。

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    科目：高中生物 来源：2013届江西省九江市高二第一次段考生物试卷 题型：综合题

    （8分）下面是探索影响酶活性的条件的两个实验。

    Ⅰ.在研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响实验中，某同学进行了如下操作：

    试管编号

    水浴温度℃

    凝乳所需时间min

    A

    10

    不凝固

    B

    20

    7.0

    C

    30

    4.0

    D

    40

    1.5

    E

    50

    4.0

    F

    60

    不凝固

    ①取6支洁净的试管，编上号，并且分别注入2mL新鲜乳汁。

    ②将6支试管中分别放入不同水浴温度下，维持各自的温度5min。

    ③在6支试管中各注入1mL新鲜凝乳酶溶液，摇匀后，在各自的水浴温度下保温。

    ④观察记录凝乳所需时间。结果如右表所示。请回答：

    （1）将装有凝乳酶和新鲜乳汁的A.F两支试管在各自的水浴温度下保温20分钟后，同时转入40℃的水浴温度下保温，两支试管内的反应为：

    A________________；F________________。

    （2）根据以上所有实验结果的分析，可以得出哪些实验结论？________________________；

    _____________________________________；____________________________________。

    Ⅱ.受上述实验的启发，某同学设计了一个在室温20℃条件下，证明pH影响过氧化氢酶催化过氧化氢分解的实验方案。

    实验材料和用具：（略）

    实验方法和步骤：

    ①取3支洁净的试管，编上号（A.B.C）。    

    ②向3支试管分别注入体积分数为3%的过氧化氢溶液。

    ③向3支试管分别注入新鲜的家鸡肝脏研磨液（其内含有过氧化氢酶）。

    ④向3支试管分别注入蒸馏水.质量分数为5%的盐酸.质量分数为5%的氢氧化钠溶液，振荡。

    ⑤堵住试管口，轻轻振荡这3支试管，使试管内的物质混合均匀。

    ⑥将点燃但无火焰的卫生香分别放入3支试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。[来源:学&科&网Z&X&X&K]

    该实验方案经过其他同学参与讨论后，一致认为：

    （3）实验步骤出现了明显的错误。最佳的实验步骤应该是：①→__→__→__→__→__。

    （4）实验方法上也有一处错误。在整个实验过程中，应注意：__________________。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

    在研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响实验中，某同学进行了如下操作：

    I．① 取6 支洁净的试管，编上号，并且分别注入2mL 新鲜乳汁。

    ② 将6 支试管分别放入不同水浴温度下，维持各自的温度5 min。

    ③ 在6 支试管中各注入1mL 新鲜凝乳酶溶液，摇匀后，在各自的水浴温度下保温。

    ④观察记录凝乳所需时间。结果如下表所示。请回答：

    试管编号

    水浴温度℃

    凝乳时间而min

    A

    1O

    不凝固

    B

    20

    7.0

    C

    3O

    0.4

    D

    40

    1.5

    E

    50

    4.0

    F

    60

    不凝固

    （1）将装有凝乳酶和新鲜乳汁的A 、F 两支试管在各自的水浴温度下保温20分钟后，同时转入40 ℃ 的水浴温度下保温，两支试管内的反应为：

    A         ；F         。

    （2）根据以上所有实验结果的分析，可以得出哪些实验结论？

    II．受上述实验的启发，某同学设计了一个在室温20 ℃ 条件下，证明pH 影响过氧化氢酶催化过氧化氢分解的实验方案。

    实验材料和用具：（略）

    实验方法和步骤：

    取3支洁净的试管，编上号（A 、B 、C ）。

    向3支试管分别注入体积分数为3 ％的过氧化氢溶液。

    向3支试管分别注入新鲜的家鸡肝脏研磨液（其内含有过氧化氢酶）。

    向3支试管分别注入蒸馏水、质量分数为5％的盐酸、质量分数为5％的氢氧化钠溶液。

    ⑤ 堵住试管口，轻轻振荡这3 支试管，使试管内的物质混合均匀。

    ⑥ 将点燃但无火焰的卫生香分别放入3 支试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。该实验方案经过其他同学参与讨论后，一致认为：

    （3）实验步骤出现了明显的错误。最佳的实验步骤应该是：①→          →        。

    （4）实验方法上也有一处错误。在整个实验过程中，应注意：                      。

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    科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

    下面是探索影响酶活性的条件的两个实验：

    Ⅰ.在研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响实验中，某同学进行了如下操作：

    ①取6支洁净的试管，编上号，并且分别注入2 mL新鲜乳汁。

    ②将6支试管分别放入不同水浴温度下，维持各自的温度5 min。

    ③在6支试管中各注入1 mL新鲜凝乳酶溶液，摇匀后，在各自的水浴温度下保温。

    ④观察并记录凝乳所需要的时间，如果如表所示：

    试管编号

    水浴温度℃

    凝乳时间(min)

    A

    10

    不凝固

    B

    20

    7.0

    C

    30

    4.0

    D

    40

    1.5

    E

    50

    4.0

    F

    60

    不凝固

    请回答：

    (1)将装有凝乳酶和新鲜乳汁的A、F两支试管在各自的水浴温度下保温20 min后，同

    时转入40 ℃的水浴温度下保温，两支试管内的反应为：A________，F________。

    (2)根据对以上所有实验结果的分析，可以得出的实验结论有：

    ①________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________；

    ②________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________；

    ③________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________。

    Ⅱ.受上述实验的启发，某同学设计了一个在室温20 ℃条件下证明PH影响过氧化氢酶

    催化过氧化氢分解的实验方案。

    实验材料和用具：(略)

    实验方法和步骤：

    ①取3支洁净的试管，编号A、B、C。

    ②向3支试管中分别注入体积分数为3%的过氧化氢溶液。

    ③向3支试管中分别注入新鲜的家鸡肝脏研磨液(其内含有过氧化氢酶)。

    ④向3支试管中分别注入蒸馏水、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的氢氧化钠

    溶液。

    ⑤堵住试管口，轻轻振荡这3支试管，使试管内的物质混合均匀。

    ⑥将点燃但无火焰的卫生香分别放在3支试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛

    烈。

    该实验方案经过其他同学参与讨论后，一致认为：

    (1)实验步骤的顺序出现了明显的错误。最佳的实验步骤应该是：

    ①→______→______→________→______→______。

    (2)实验方法上也有一处错误，即在整个实验过程中，应注意

    ________________________________________________________________________。

     

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