Question

果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明（   ）

A．酶的催化作用具有专一性                B．酶的化学成分是蛋白质

C．酶的催化作用受环境影响                D．酒中的这种沉淀是氨基酸

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

试题分析：果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，说明沉淀是蛋白质；加入其他酶则无济于事，说明酶具有专一性。故选A

考点：本题考查酶的特性。

点评：本题以果子酒为素材，考查酶的特性，意在考查考生的审题获取信息的能力和判断能力，属于容易题。