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    16．市售腐乳有时口感不好，豆腐较硬，不可能的原因是（　　）
    A．发酵时间短B．菌种老化
    C．豆腐块含水量高D．调味品加入量不足

    分析 发酵时间及温度对腐乳毛霉生长及产蛋白酶有影响，进行不同腌渍时间，不同菌种，不同培菌时间对腐乳品质也都有影响，研究结果表明，腌渍时间会影响腐乳的体态，菌种，培菌时间会影响腐乳的色、香、味、体、还原糖含量及氨基酸的含量．

    解答 解：A、发酵时间短对腐乳毛霉生长及产蛋白酶有影响，可能会影响口感，A正确；
    B、不同培菌时间对腐乳品质也都有影响，B正确；
    C、豆腐块含水量高，腐乳不容易成形且易污染，不会使腐乳较硬，C错误；
    D、调味料太少腐乳的口感不好，D正确．
    故选：C．

    点评 本题主要考查腐乳的制作过程中的相关知识，意在强化学生对传统发酵中的腐乳制作的相关知识的识记与掌握．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年浙江湖州中学高二上学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列关于植物细胞呼吸的叙述，正确的是

    A．细胞呼吸的中间产物丙酮酸可以通过线粒体双层膜

    B．是否产生二氧化碳是需氧呼吸和厌氧呼吸的主要区别

    C．高等植物进行需氧呼吸，不能进行厌氧呼吸

    D．种子库中储存的风干种子不进行细胞呼吸

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．如图是人体体温调节部分示意图．冬天，一健康男子在室外静静等车，下列有关其体温调节的说法不正确的是（　　）
    A．该男子体温调节中枢一直处于调节体温稳定的较兴奋状态
    B．体温调节中枢为下丘脑
    C．经调节后，此人寒冷环境中的产热量增加，产热量等于散热量
    D．⑦⑧的活动增强，会引起③④⑤⑥的活动相应增强

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    5．长期以来优良种畜的繁殖速度始终是限制畜牧养殖业发展的瓶颈，近年发展起来的生物工程技术使优良种畜的繁殖大大加速．下面是科学家快速繁殖良种奶牛的两种方法，请据图完成下列问题：

    （1）在试管牛E和克隆牛G的培育过程中都必须用到的生物技术有动物细胞培养、胚胎移植．
    （2）用来促进B牛多排卵的激素是促性腺激素，E牛的性别是雌性或雄性，G牛的性别是雌性．
    （3）试管牛技术作为现代生物技术和母牛正常怀孕、生产的过程的相同之处是双亲生殖细胞都融合为合子，不同点在于试管牛是体外受精和胚胎移植的产物．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    11．下列各种生理现象中，没有涉及细胞间信息交流的是（　　）
    A．分泌蛋白的分泌过程
    B．肝细胞表面的糖蛋白结合胰岛素
    C．吞噬细胞吞噬细菌
    D．精子和卵细胞相互接触完成受精作用

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．分裂间期细胞内发生复杂的变化，其中复制的结果是（　　）
    A．DNA数目增加一倍，染色体数目不变
    B．DNA数目和染色体数目都增加一倍
    C．DNA数目不变，染色体数目增加一倍
    D．DNA数目增加一倍，染色单体数目不变

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．如图示为植物细胞新细胞壁的形成，下列有关叙述正确的是（　　）
    A．若该细胞正在进行有丝分裂，则处于有丝分裂的后期
    B．C是高尔基体，E中主要成分是加工后的多肽链
    C．植物体细胞杂交时，该过程结束标志细胞融合完成
    D．此时该细胞中一定能观察到完整的核膜和核仁

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    4．如图为生态系统中碳循环的简明示意图，请据图回答下列问题：

    （1）大气中的CO2进入生物群落是通过E（填图中字母）所表示的光合作用来实现的．
    （2）图中B、C过程都是生物群落中的碳回到大气中的过程，实质上都是通过生物的呼吸作用实现的．
    （3）从组成生态系统的成分来看，进行A过程的生物属于分解者．
    （4）“温室效应”产生的主要原因是D（填图中字母）过程加剧所导致的．
    （5）碳在生物群落与无机环境之间主要以二氧化碳的形式循环．
    （6）物质循环和能量流动是生态系统的主要功能，二者同时进行，相互依存．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．在人类探究遗传物质的过程中，科学家以T2噬菌体作为实验材料，利用放射性同位素标记技术完成了噬菌体侵染细菌的实验，在此实验中，用35S、32P同时标记的是噬菌体的蛋白质、DNA；细菌内无放射性，那么子代噬菌体中的35S、32P的分布规律是（　　）
    A．外壳中有35S和32S，核心内只有32P
    B．外壳中有35S和32S，核心内有32P和31P
    C．外壳中只有32S，核心内有32P和31P
    D．外壳中只有32S，核心内只有32P

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