Question

据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料．该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题．请你完成下面的实验鉴定报告．
（1）实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉．
（2）实验原理：还原性糖可用

 

试剂，淀粉可用

 

来检测．
（3）实验器材：一种茅草根、所需试剂、研钵、试管、沙布、漏斗、酒精灯、试管夹、火柴、滴管等．
（4）实验步骤：
①用研钵将一种茅草根磨碎，过滤，取其滤液．
②取A、B两支试管，各加入2mL滤液．
③往A试管中加入

 

，摇匀，放入盛有50℃～65℃温水的大烧杯中加热约2min．观察试管中的颜色变化．
④往B试管中加入

 

，观察试管中的颜色变化．
（5）可能出现的实验现象及分析：
①若A试管出现砖红色沉淀B试管内没出现有蓝色，则说明

 

．
②若

 

，则说明既含有还原性糖又含有淀粉．

Answer 1

考点：检测还原糖的实验

专题：

分析：本实验是验证茅草的根内是否含有还原性糖和淀粉的实验，所用原理是教材中还原性糖遇斐林试剂水浴加热后出现砖红色沉淀及淀粉遇碘液呈现蓝色；学生只要模仿教材中的实验步骤就能正确解答．

解答： 解：（2）还原性糖可以与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，淀粉遇到碘液可以变成蓝色，据此来判定还原糖和淀粉的存在．
（4）③鉴定还原糖所使用的斐林试剂必须现配现用，将甲液和乙液等量混合均匀以后立即使用；④鉴定淀粉的存在，只需要向淀粉溶液中滴加碘液观察颜色变化即可．
（5）A试管滴加斐林试剂水浴加热出现砖红色沉淀，说明含有还原糖，而B试管滴加碘液后没有变成蓝色，说明不含有淀粉；如果A试管出现砖红色，B试管同时出现蓝色，说明还原糖和淀粉都是存在的．
故答案为：
（2）斐林  碘液
（4）③适量现配置的斐林试剂   ④适量碘液
（5）①只含有还原性糖不含有淀粉  ②A试管出现砖红色沉淀B试管出现蓝色

点评：此题结合实验考查还原糖和淀粉的鉴定，较为基础，意在考查学生对于基础知识的理解，难度不大．