Question

【题目】下列是关于“探究温度或pH值对酶活性的影响”的实验，请回答相关问题：

(1)过氧化氢酶不适合做研究温度对酶活性的影响实验，是由于________能影响过氧化氢分解反应的速度。

(2)用淀粉酶和淀粉做实验时，可利用加碘液后看到溶液是否变______来判断淀粉是否分解，从而了解淀粉酶的活性。用过氧化氢酶做实验时，可以根据产生气泡的________和________来判断酶的活性。

(3)本实验的自变量是_________________，因变量是____________________。

(4)过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应，这一事实说明_________________________。

(5)在适宜条件下，三组等量的过氧化氢分别用2滴的Fe3+、蒸馏水、过氧化氢酶进行处理，得到生成物的量与时间的关系曲线(如图)。据图可知，滴加过氧化氢酶的是__________(填序号)。分析三条曲线，说明酶具有________。 酶和无机催化剂只能缩短达到平衡的时间，不改变化学反应的平衡点。

Answer 1

【答案】温度 蓝 数量 速度 温度或pH值 酶的活性 酶具有专一性 ① 高效性

【解析】

影响酶活性的因素：温度、pH、酶的抑制剂等。该实验的目的是探究温度或pH值对酶活性的影响，因此实验的自变量是温度或pH，因变量是酶的活性。在酸性条件下淀粉易水解，因此淀粉酶不能用于探究pH对酶活性的影响实验；温度会影响过氧化氢的分解，过氧化氢和过氧化氢酶不宜作为实验材料来探究温度对酶活性的影响。

（1）由于温度会影响过氧化氢分解反应的速度，因此过氧化氢酶不适合做研究温度对酶活性的影响实验。

（2）淀粉遇碘变蓝，所以在用淀粉酶和淀粉做实验时，可利用加碘液后看到溶液是否变蓝来判断淀粉是否被分解。用过氧化氢酶做实验时，在酶的催化作用下，过氧化氢分解产生水和氧气，因此可以根据产生气泡的数量和速度来判断酶的活性。

（3）根据以上分析已知，该实验的自变量是温度或pH，因变量是酶的活性。

（4）过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应，说明酶具有专一性。

（5）据图分析，①的催化效率最高，滴加的是过氧化氢酶；②的反应效率比③高，说明前者滴加的是Fe3+，后者滴加的是蒸馏水。与无机催化剂Fe3+相比，过氧化氢酶的催化效率最高，说明酶具有高效性。