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    2008年，我国发现婴儿食用了含有三聚氰胺奶粉，导致大批患儿出现肾结石，并发生肾衰竭，甚至出现死亡的事件．不法分子所以向奶粉中添加三聚氰胺，是钻了蛋白质质量检测的空子．蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量．一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的（　　）
    A、肽键B、游离的氨基
    C、游离的羧基D、R基
    考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构
    专题：
    分析：本题是蛋白质的结构，蛋白质是由氨基酸经过脱水缩合反应形成的，氨基酸之间通过肽键连接，根据蛋白质的结构推测N元素主要存在的部位．
    解答： 解：由脱水缩合反应可知，组成蛋白质的氨基酸通过肽键（-CO-NH-）连接，一条肽链中含有的肽键数是该肽链的 氨基酸个数减1，一条肽链中至少含有一个氨基，蛋白质中的N存在于肽键和氨基之中，由于肽键数远多于氨基数，因此蛋白质中的N主要存在于肽键即-CO-NH-之中．
    故选：A．
    点评：本题的知识点是氨基酸的脱水缩合反应和根据脱水缩合反应形成的蛋白质的结构推测蛋白质中N的主要存在部位，对氨基酸脱水缩合反应过程的理解是解题的关键，B选项往往对肽链结构不理解而错选．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    图A、B是某种雄性动物细胞分裂示意图，C表示该动物细胞分裂时期核DNA数量变化曲线，请据图回答下面的问题．

    （1）A细胞中含有
     
    个染色体组．
    （2）若该雄性动物的基因型为AaBb，则B细胞中染色体①上b基因的产生原因是
     
    ；染色体①上B与b的分离发生在C图的
     
    阶段．
    （3）若图B细胞分裂完成后形成了基因型为ABb的子细胞，其可能的原因是
     
    、
     
    ．（必须说明时期和具体染色体的行为）
    （4）D图坐标中染色体数与核DNA数之比y1和y2依次为
     
    、
     
    ，请在D图坐标中画出该动物细胞正常减数分裂过程中“染色体数与核DNA数之比”变化曲线图．
     

    （5）已知该动物形成了一个基因型为AB的配子，图2为该配子形成过程中处于减数第二次分裂后期的相应细胞分裂示意图，请将基因A、B、b标注在图中染色体上．
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    动物储藏能量的主要物质是（　　）
    A、纤维素、淀粉
    B、淀粉、脂肪
    C、糖元、脂肪
    D、糖元、胆固醇

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列不含磷脂的细胞器是（　　）
    A、中心体和液泡
    B、高尔基体和中心体
    C、内质网和核糖体
    D、中心体和核糖体

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列名称中，不属于生命系统结构层次的是（　　）
    A、大肠杆菌B、熊猫的皮肤细胞
    C、精子D、噬菌体

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是一个细胞的亚显微结构模式图，请据图回答下列问题：

    （1）如果该植物细胞是从一朵红色花瓣上取下的，则决定其红色的色素存在于
     
    （填标号） 结构上．与动物细胞相比植物细胞特有的结构有
     
    （填名称）．
    （2）它与大肠杆菌相比最显著的区别是
     

    （3）2号结构的特点是具有一定的流动性，如果降低温度，流动性将
     
    ．2号结构的功能特点是
     
    ．
    （4）在该细胞中不具膜结构的细胞器是
     
     （填标号）

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    一切生物都有的物质或结构是（　　）
    A、染色体、核糖体
    B、DNA、细胞核
    C、核酸、蛋白质
    D、线粒体、细胞质

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列细胞中，与水绵细胞的结构最接近的是（　　）
    A、小球藻细胞
    B、念珠藻细胞
    C、酵母菌细胞
    D、菠菜根尖分生区细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于生物多样性叙述，不正确的是（　　）
    A、生物多样性得形成是长期自然选择的结果
    B、生物多样性包括基因多样性、物种多样性、生态系统多样性
    C、生物多样性形成也是新物种不断形成的过程
    D、生物多样性的形成的原因是基因突变和基因重组

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