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    2008年9月，“三鹿”牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质数值，大大降低生产成本。有关叙述不正确的是（   ）

    A．三聚氰胺中肯定含有氮元素
    B．蛋白质中的氮元素主要存在于游离的氨基中
    C．婴儿的食物中应该含有较多的蛋白质，三聚氰胺不能体现蛋白质的营养价值
    D．氮元素既可以存在于氨基酸的氨基中，也可以存在于侧链基团“R”中

    B

    解析蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中，侧链基团“R” 中也有游离的氨基；B错误，选B。
    婴儿的食物中应该含有较多的蛋白质，“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺不能体现蛋白质的营养价值;C正确。

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             A．P         B．N        C．Fe       D．Cl

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    A．－CO－NH－  B．游离的氨基        C．游离的羧基     D．R基

     

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    A．－CO－NH－       B．游离的氨基        C．游离的羧基        D．R基

     

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    2008年9月11日 “三鹿假奶粉”被暴光，奶粉中被检测到一种叫做“三聚氰胺”的“假蛋白”化学品，添加后能够造成蛋白质含量增高的假象。正常蛋白质平均含氮16％，这些氮主要存在于蛋白质的

    A．－CO－NH－  B．游离的氨基        C．游离的羧基     D．R基         

     

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    科目：高中生物 来源：河南省许昌市四校2010-2011学年高三第一次联考生物试题 题型：选择题

    2008年9月查出包括“三鹿”牌奶粉在内的多数乳制品中含有能引起婴幼儿肾结石的三聚氰胺，添加该物质的主要目的是为了增加“蛋白质”含量。请问三聚氰胺中肯定含有的元素是                                      （　　）

           A．P                        B．N                       C．Fe                      D．Cl

     

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