Question

完成下列与基本生物学实验相关的题目．
Ⅰ、细胞呼吸（呼吸作用）是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程．细胞呼吸可分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型．请根据如图两个实验装置探究酵母菌细胞呼吸的方式，并回答相关问题或填空．

（1）实验原理
①酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，其新陈代谢类型为

 

型．通过定性测定酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物，确定其细胞呼吸方式．
②CO₂可使澄清的石灰水变混浊，也可使

 

水溶液由蓝变绿再变黄；橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下，与乙醇发生反应，变成灰绿色．
（2）设计并进行实验
①配置酵母菌培养液
②依据右图进行实验并检测CO₂的产生
③检测酒精的产生：
第一步：自B、D中各取2ml滤液分别注入编号为1、2的两支试管中．（这体现了科学实验的

 

原则）；
第二步：分别滴加0.5ml溶有0.1g

 

的浓硫酸溶液；
第三步：振荡并观察试管中溶液的颜色变化．
（3）实验现象：C、E两锥形瓶中石灰水都变浑浊，但

 

中浑浊程度高且速度快；2号试管中溶液由橙色变成灰绿色，1号试管

 

．
（4）实验结论：酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行细胞呼吸．在有氧条件下，酵母菌通过细胞
呼吸产生大量的CO₂和水；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量CO₂．
（5）讨论：无氧条件的控制：D瓶应

 

，待内部残留的O₂消耗殆尽后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，保证了无氧环境．

Answer 1

考点：探究酵母菌的呼吸方式,检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验

专题：

分析：探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理是：
（1）酵母菌是兼性厌氧型生物；
（2）酵母菌呼吸产生的CO₂可用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水鉴定，因为CO₂可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊；
（3）酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色．

解答： 解：（1）实验原理
①酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，其新陈代谢类型为兼性厌氧型．
②CO₂可使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄；橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下，与乙醇发生反应，变成灰绿色．
（2）设计并进行实验
③检测酒精的产生：
第一步：自B、D中各取2ml滤液分别注入编号为1、2的两支试管中，体现了科学实验的等量原则；
第二步：分别滴加0.5ml溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液；
第三步：振荡并观察试管中溶液的颜色变化．
（3）实验现象：由于酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能产生二氧化碳，且在相同时间内，酵母菌进行有氧呼吸产生的二氧化碳多，进行无氧呼吸产生的二氧化碳少，所以C、E两组中澄清的石灰水都变浑浊，C中浑浊程度高且速度快；酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，则2号试管中溶液由橙色变成灰绿色，1号试管不变色．
（4）实验结论：酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行细胞呼吸．在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的CO₂和水；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量CO₂．
（5）由于空气中含有一定量的O₂，酵母菌能进行有氧呼吸，所以D瓶先封口放置一段时间，待内部残留的O₂消耗殆尽后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，保证了无氧环境．
故答案为：
（1）兼性厌氧菌  溴麝香草酚蓝
（2）重铬酸钾
（3）等量   C  不变色
（4）先封口放置一段时间

点评：本题考查探究酵母菌细胞呼吸方式的相关知识，意在考查学生的识图能力，属于中档题．